野菜の性質

野菜名称	分類	土 質	温 度	湿 度	光 線	連作障害 作付間隔	◇：種蒔き、○：植え付け、□：収穫												発芽 条件	種子の 寿命	発芽 温度
							１	２	３	４	５	６	７	８	９	10	11	12
アシタバ	セリ科	？	？	？	●	無し				◇	−	□	□	□	□	□
アズキ （小豆）	マメ科	？	？	？	？	？														？
アスパラガス	ユリ科	△	？	？	●	無し														？
イチゴ	バラ科	●	△	？	○	１〜２年	−	−	−	−	□			[定植]		○	−	−	−	−	−
										[育苗]		○	−	−
													[仮植]		○
インゲンマメ	マメ科	○	？	△	●	２〜３年					◇	−	□							１〜２年以上
エダマメ	マメ科	−	●	？	●	２〜３年						◇	□							２〜３年以上
サヤエンドウ	マメ科	△	？	？	●	３〜５年	−	−	−	−	−	□				◇	−	−		１〜２年以上
オクラ	アオイ科	△	●	？	●	無し				◇	−	−	□	□	□
イタリアンパセリ	アカザ科	○	？	？	○	１〜２年
エンダイブ	キク科	−	？	？	●	１〜２年
エンツアイ	アブラナ科	−	？	？	●	１〜２年
ガーデン レタスミックス	キク科	○	？	？	●	１〜２年	□	◇ □	−	□ ◇	−	□			◇	− ◇	□ −	−			15〜 20℃
カイラン	アブラナ科	−	？	？	●	１〜２年
カイワレ	アブラナ科	？	？	？	○	無し
カブ	アブラナ科	○	△	？	●	１〜２年
カボチャ	ウリ科	○	？	△	●	無し					○	−	−	□	□
カラシナ		？	？	？	？	？														１年以上
カリフラワー	アブラナ科	−	？	？	●	２〜３年						◇						□
キャベツ	アブラナ科	△	△	？	●	１〜２年	□	□									○	□		１〜２年以上
キュウリ	ウリ科	−	？	？	●	２〜３年					○	−	□	□						３〜５年以上
キョウ菜	アブラナ科	−	？	？	●	１〜２年
コールラビー	アブラナ科	−	？	？	●	１〜２年
ゴボウ	キク科	▲	？	？	●	２〜３年													好光性	１年以上
ゴマ		？	？	？	？	無し					○	−	−	−	□					？
コマツナ （小松菜）	アブラナ科	○	？	？	●	１〜２年														？
サイシン	アブラナ科	○	？	？	●	１〜２年
ササゲ	マメ科	？	？	？	●	２年以上
サツマイモ	ヒルガオ科	●	●	△	●	無し					○	−	−	−	−	−	□
サトイモ	サトイモ科	○	●	●	●	３〜４年				○	−	−	−	−	−	□	□
サラダ菜	キク科	−	？	？	●	１〜２年														２年以上
サントウ菜	アブラナ科	？	？	？	？	無し														？
シシトウ	ナス科	△	？	？	●	３〜４年
シソ	シソ科	●	●	？	●	無し													好光性	１〜２年以上
ジャガイモ	ナス科	●	？	？	●	２〜４年			○	−	−	□		○	−	−	□
シュンギク	キク科	○	？	？	●	２〜３年			○	−	−	□			○	−	−	□		１〜２年以上
ショウガ	ショウガ科	▲	？	？	○	４〜５年				○	−	−	−	−	−	□				？
シロウリ	ウリ科	？	？	？	？	３〜４年
シントリナ	アブラナ科	○	？	？	●	２〜３年
スイカ	ウリ科	●	●	？	●	２〜３年					○	−	□	□						２〜３年以上
スイスチャード	アカザ科	−	？	？	●	１〜２年
ズッキーニ	ウリ科	○	？	？	●	無し
セリ	セリ科	？	？	？	△	？
スープセロリ	セリ科	△	？	●	●	１〜２年
ソラマメ	マメ科	△	？	？	●	１〜５年	−	−	−	−	□					◇	○	−
ダイコン	アブラナ科	▲	△	△	●	無し			◇	−	□	□			◇	−	□	□	嫌光性	２〜３年以上
ダイズ （大豆）	マメ科	？	？	？	？	？														？
タカナ		？	？	？	？	１年以上
タマネギ	ユリ科	○	？	●	●	２〜３年	−	−	−	−	□	□			◇	−	○	−	嫌光性	１年以上
チンゲンサイ	アブラナ科	○	？	？	●	１〜２年
漬け菜類		？	△	？	○	？
ツルムラサキ	ツルムラサキ科	○	？	？	●	１〜２年
トウガラシ	ナス科	？	？	？	？	３〜４年
トウモロコシ	イネ科	▲	●	？	●	１〜２年				◇	−	−	□
トマト ミニトマト	ナス科	△	？	△	●	３〜４年			◇	−	○	−	□	□	□				嫌光性		20〜 30℃
トレビス	キク科	？	？	？	●	２〜３年
ナス	ナス科	−	●	？	●	３〜４年		◇	−	−	○	□	□ ☆	□	□	□				３〜５年以上
ニガウリ	ウリ科	△	？	？	●	３〜４年
ニラ	ユリ科	△	？	？	●	無し														１年以上
ニンジン	セリ科	−	？	？	●	無し				◇	−	−	−	−	−	□				３年以上
ニンニク	ユリ科	−	？	？	●	無し
ネギ	ユリ科	△	△	△	●	１〜２年				◇	−	○	−	□	□	□			嫌光性	１〜２年以上
ハクサイ	アブラナ科	−	△	？	●	２〜３年														２〜３年以上
パセリ	セリ科	○	？	？	●	１〜２年	□	□	□			○	−	−	−	□	□	□
ピーマン	ナス科	−	●	？	●	３〜４年		◇	−	−	○	−	□	□	□	□
バジル	ツソ科	○	？	？	●	無し
フキ	キク科	？	？	●	△	？
フサスグリ	ユキノシタ科	−	？	？	●	無し
ブルーベリー	ツツジ科	●	？	？	●	無し
ブラックベリー	バラ科	▲	？	？	●	無し
ブロッコリー	アブラナ科	−	？	？	？	２年以上							◇	○	−	□	□
ホウレンソウ	アカザ科	▲	△	？	●	１〜２年	−	□	□	◇	−	□	◇	□	□		◇	−		３年以上	15〜 20℃
マクワウリ	ウリ科	？	？	？	？	３年以上
ミツバ	セリ科	−	？	●	○	３〜４年													好光性	１年以上
ミョウガ	ミョウガ科	−	？	？	△	無し														？
ミント	シソ科	▲	？	？	●	無し
メキャベツ	アブラナ科	−	？	？	●	１〜２年
メロン	ウリ科	？	●	？	●	３〜４年				◇	○	−	−	□
モヤシ	マメ科	？	？	？	○	無し
モロヘイヤ	シナノキ科	○	●	？	●	無し
ヤツガシラ （八頭）	サトイモ科	●	●	●	○	３〜４年					○	−	−	−	□	□	□
ヤマイモ		？	●	？	？	３年以上
ラズベリー	バラ科	△	？	？	●	無し
落花生 （ピーナッツ）	マメ科	○	？	？	●	２〜３年					○					□			？	？	20〜 25℃
ラッキョウ	ユリ科	？	△	？	？	無し
ラディッシュ	アブラナ科	○	？	？	●	１〜２年
レタス	キク科	−	△	？	●	１〜２年													好光性	１〜２年以上
レモンバーム	シソ科	▲	？	？	●	なし
ローズマリー	シソ科	▲	？	？	●	なし
ロケット	アブラナ科	−	？	？	●	１〜２年
ワケギ(分葱)	ユリ科	△	？	？	●	１〜２年

[土質]	●：酸性土に強い、○：酸性土にやや強い、△：酸性土にやや弱い、▲：酸性土に弱い
[温度]	●：高温に強い、○：普通、△：低温に強い　　[湿度]　●：湿度に強い、△：湿度に弱い
[光線]	●：強行線を好む、○：半日陰でもよい、△：弱光線を好む

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