エシャロットの栽培方法
連作障害
発芽適温
生育適温
科　名 ネギ科(ユリ科)
日　照 日向 土　壌
株　間 10～15cm 発芽条件
エシャロット
エシャロットは、ラッキョウを軟白栽培して若採りするもので、生食できて、お酒のおつまみによく合う野菜です。
同名でベルギー・エシャロットと呼ばれる野菜もあり、こちらとは別物である。
８月
畑の準備 有機質の多い肥沃な土の方がより良い収穫が望めます。
植え付けの２週間前に元肥を入れ良く耕し、高さ１０cm、畝幅４０cmの畝を作る。
栽培面積 元肥 備考
堆肥 苦土石灰 過リン酸石灰 配合肥料
０．７㎡ １．５Ｌ １５０ｇ ５０ｇ ２００ｇ
８～９月
植付 ８月下旬～９月下旬に種球の植付を行う。 ２条植えにする時は、条間を１０cm以上にする。 種球を１０cm間隔、一箇所２～３球づつまとめて、球の先端より３～５cmの厚さに土をかける。
１０月
３月
追肥 １０月下旬と３月上旬に追肥を施し、中耕、土寄せを行う。
栽培面積 追肥 備考
苦土石灰 化成肥料
１．４㎡ ４０ｇ ４０ｇ
11月
３月
収穫 １1月中旬からと翌年の３月以降に収穫可能となる。