春ジャガの栽培方法
| 連作障害 | ３～４年 | 発芽適温 | 生育適温 | 科 名 | ナス科 | ||
| 日 照 | 日向 | 土 壌 | 株 間 | 30cm | 発芽条件 |
| ２月 | 畑の準備 |
２月中旬頃までに元肥を入れ良く耕し畝作りする。 ［肥料の量はジャガイモ２４本分］
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| ３月 | 植付 | ３初旬に植付る。 | |||||||||||||||||
| ４月 | 芽欠き 追肥 土寄せ |
一株から沢山の芽が出るので、成長の良い二芽を残し、後は欠き取る。 ４月中旬頃、草丈が１５～２０㎝に成長したら追肥を施すとともに、土寄せを行う。 芋は、親芋の上に出来るので土寄せは重要である。
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| ５月 | 追肥 土寄せ |
５月上旬頃、草丈が３５～４０㎝に成長し花が咲き出す前に、追肥を施すとともに、土寄せを行う。 これ以降は枝、葉ともに生い茂るので収穫まで放置する事になる。
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| ６月 | 収穫 | ６月初旬～中旬に、茎、葉が枯れて来たら収穫する。 | |||||||||||||||||
ジャガイモの品種
| 品種 | 特徴 | 用途 |
|---|---|---|
| 男爵 | ジャガイモの代表種 | 粉ふき、煮物にも向き幅広く利用されている |
| ホッカイコガネ | 形は長楕円で細長い形、貯蔵性に富む | 中身ともメークインより優れている |
| ムサマル | イモの形は卵型、貯蔵性良好 | 澱粉化最高でおいしい |
| メークイン | 肉がやや黄色味がかり、やや粘質で舌触りが良い | 煮物の代表選手 |
| キタアカリ | 人気上昇の品種 | カロチン含量が高くビタミンＣを多く含む |
| 花標津 | イモの形はやや小玉だが品質は良好 花はジャガイモの中では一番きれい |
煮物、サラダ、ベークドポテト向き |
| とうや | 男爵よりおいしい 肉はやや粘質で舌触りは滑らか |
煮物、サラダ向き |
| ベニアカリ | 皮色は淡赤色、男爵より収穫量が多く栽培しやすい品種 | ビタミンＣが多い |
| ユキタシャ | 最新品種、長期間の貯蔵がきく品種だが早や植えには適さない（晩生種） そうか病に強い抵抗性をもつ |
食味、収穫量ともジャガイモの中では一番と言われている くずれ易いので煮物には不向き |