カキのバター焼き
カキの美味しい季節である。生食用よりも味が濃厚な加熱用カキを、今回はシンプルに調理してみた。
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材料 加熱用カキ バター・塩・小麦粉・しょう油 |
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①カキは塩水で洗った後、ざるにあけて、よく水を切っておく。 |
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②カキの表面に小麦粉をまぶす。 |
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③フライパンに多めのバターを入れ、カキを焼く。表面にこげめがついたら、仕上げにしょう油をさっとまわしかけて完成。 |
冷めたら今ひとつなので、熱々のうちに食べよう。