日本料理　福富
〒012-0827秋田県湯沢市表町4-2-41
TEL0183-73-2337　FAX0183-78-1185

JAPANESE RESTAURANT

広大な農場にて放し飼いされた
比内地鶏を使用しております。

「きりたんぽ」は、秋田の代表的な料理の一つで、おいしい秋田の新米をこねて杉の串につけて、いろり火で焼いたものです。昔々、北秋田地方へ藩主が来たときのことでした。ご城代は、家来に何か珍しいご馳走をと命じたのですが、とっさのことで思い浮かびません。あれこれ思案の末、この地方のマタギが好んで食べているものを思い出し、これを料理して出したところ、ご城代はたいへん喜ばれて「これは何という食べものか？」とたずねられたが、これまたとっさのことでしたが、その格好が「短穂槍」にそっくりでしたので、「たんぽでございます。」と答えたのが語源となっているとのことです。