わが家ではヨーグルトが大好きで、冷蔵庫には多種類のヨーグルトを常備していますが、先日、興味本位でヨーグルトメーカーを購入し実践してみました。
 作り方は牛乳と市販のヨーグルトを9対1の割合で入れて混ぜ、スイッチを押して待つのみ。
 観察していると、1時間後に容器がうっすら曇ってきて機械を触ると温かく、4時間後には発酵しているのか容器に大粒の水蒸気が出現。7時間後に見てみると、液体が固まり始めたのか、縁に水泡が現れ始めました。そして9時間後・・・ついにヨーグルトが完成!
 本当にスイッチを入れただけで固まるのか不安でしたが、大満足の結果となりました。普通のヨーグルトの他にも、飲むヨーグルトや甘酒などが作れるようなので、時間を見つけて色々と挑戦したいと思っています。





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臼井さんの小説が本に!

本誌にご執筆いただいた臼井三夫(筆名:間山三郎)さんの
酪農小説短編集「酪農家 静子」が筑波書房より出版されました。
インターネットでご注文できます。
是非ご購読をお薦め致します。

掲載小説
2011年5月〜12年2月号 「北軽井沢の仲間達」
2015年3月〜12月号 「ジャッジマン」










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