■ほうれん草とモッツァレラのスパゲティー
□材料（２人分）
めん・・・・・・・・・・2３０ｇ
オリーブオイル・・・・・適量
塩・こしょう・・・・・・少々
にんにくのみじん切り・・２片
白ワイン・・・・・・・・少々
ほうれん草・・・・・・・２束
モッツァレラ・・・・・・４０ｇ（お好み）
トマトソース・・・・・・４００cc
※トマトソースは市販品でもかまいません。(1缶）
（トマトソースの作り方を知りたい方はメール下さい。）
□作り方
１．めんを茹でる。（１㍑にたいして塩１０ｇ）
２．オリーブオイルをフライパンに入れ、にんにくのみじん切りを茶色くなるまで弱火でじっくり炒める。
３．白ワインを入れる。（フライパンからはねるから気をつけてね。）
４．トマトソースを入れ。オリーブオイルとトマトソースをよくからめる。
５．アルデンテに茹で上げためんをフライパンに入れ、お玉約2杯分の茹で汁をフライパンに入れる。
６．めんとソースをよくからめ、ほうれん草２束を入れ、しんなりするまで手早く炒める。
７．塩・コショウで味をととのえる。
８．お皿に盛り付け、モッツァレラをトッピングする。
