■ホタテとほうれん草のクリームスパゲティー
□材料（２人分）
めん・・・・・・・・・・2３０ｇ
オリーブオイル・・・・・適量
塩・こしょう・・・・・・少々
にんにくのみじん切り・・１片
白ワイン・・・・・・・・少々
牛乳・・・・・・・・・・１００cc
生クリーム・・・・・・・７５cc
ほうれん草・・・・・・・１束
ホタテの水煮缶・・・・・１缶
□作り方
１．めんを茹でる。（１㍑にたいして塩１０ｇ）
２．オリーブオイルをフライパンに入れ、にんにくのみじん切りを茶色くなるまで弱火でじっくり炒める。
３．ホタテの水煮缶を汁ごと入れ、軽く炒める。
４．白ワインを入れ煮たてる。（フライパンからはねるから気をつけてね。）
５．牛乳とお玉約2杯分の茹で汁をフライパンに入れる。
５．アルデンテに茹で上げためんをフライパンに入れ、生クリームもあわせて入れる。
６．めんとソースをよくからめ、ほうれん草１束を入れ、しんなりするまで手早く炒める。
７．塩・コショウで味をととのえる。
８．お皿に盛り付ける。
※ 最後に黒コショウを多めに入れると美味しいよ！！
