| 秋刀魚が安い |
| スーパーのバーゲンで秋刀魚が安売りされている。このあいだ1匹３０円で売られているのを見かけた。去年の秋豊漁だったので、冷凍物が沢山あるのだろう。まあ貧乏人にとっては有難いことには違いない。 調理する方としても、秋刀魚はとても有難い魚である。内臓処理しなくてもそのまま食べられる数少ない魚だそうだ。それは消化器官が極端に短いからだそうな。 秋刀魚といえばなんと言っても塩焼きがうまい。これに大根おろしを添えるのも意味があるらしい。魚の焦げは発がん性があるらしいが、大根おろしはこれを打ち消す作用があるらしい。なんでもバランスよく食べることが重要なんだろうね。 |
戻る |