秋田醸造さんへ
6月21日（木曜日）秋田醸造さんへ行ってきました。
お招きいただき行って参りました。
ちょうど今は夏仕込みの最中です。
画像が「貞子」なみに悪くてすいません。デジカメがもう限界か・・・（汗
200に届かない石高の蔵内はマンションの1階ということもあるが、近代的で設備が充実していて清潔感がある。
徹底的な温度管理で大変涼しい。ありがたい・・・
社長が拘りを持って酒造りに取り組んでいる事がひしひしと伝わってくる。
コストの面でもまた味わいでも五百万石を凌駕できる可能性がある「秋田酒こまち」を見直したいと強く思ったのでした
18日目のもの。
秋田酒こまち100％
歩合55%
酵母・AK-1と金沢のブレンド。
金沢酵母が強く出ていて何とも良い香りが漂います
麹の乾きも早いそうだ。 佐瀬式圧搾機。
小林社長と・・・
お土産に「ひらり」とモロミを頂いて来ました
林社長の父上である小林会長は
「秋田県卓球協会」の会長をされてます。
↑これ、絶対服従（笑
お二方とも競馬が大好き。
社長は血統派で、会長はロマン派。
なんでも引退した「ビッグバイアモン」を買い取り
牧場で飼ってたそうだというから驚き
今年は「竿灯 夏生」を楽しむとしよう
秋田醸造の皆様ありがとうございました！
１０月１７日は吟醸番さんと一緒に「太平山」さんへ・・・
味噌蔵から見学しましたよ。伊藤さんのご案内です。
設備が充実していてまさに研究所の趣です。↑純米７号泡無しだったかな・・・
お土産に神月、秋田味噌をいただきました！小玉醸造さんありがとうございます！！
１０月２８日は家内と二人で山本合名さんへ
白瀑さんといえば「木槽」ですね。 いってつ蔵、地下貯蔵庫です。
山本君のご好意で白瀑神社へ、たっぷりとマイナスイオン。松岡豆腐店さんへ。豆乳ソフトやおからドーナツ、グリーン豆腐などをご馳走になる。ありがとうございました！詳しくはブログへ・・・
１０月８日（土曜日）
高瀬斉先生が福禄寿酒造さんに来社しました！
エミさんとニュースコムの山下さんが仕込水を。。。高瀬先生と杜氏の一関さん。
蔵元と三人。 似顔絵ＧＥＴ！で大満足！ありがとうございました！
為になるお話の数々本当にありがとうございました！
同行された天洋酒店様、今後共宜しくお願いします。
１２月３日（土曜日） フルネット 中野社長が来店されました！ 
フルネットの中野社長が福禄寿酒造さんに来社後
来店されました。
時間が無く少ししかお話できませんでしたが
色々造りの話で参考になることが多かった。
機会がありましたら今度はゆっくりお越し下さい。
２月９日（木曜日） 首藤先生が来店されました！
純米酒普及推進委員会委員で風の会代表である
首藤先生が来店されました。
著書である「酒は風」にサインを頂きました。
首藤先生は何と「YDK」首藤社長のお兄様なのだそうだ！！
どうりで社長は日本酒に関して博学なわけだ！
ちなみに先生推奨の日本酒ベスト５を教えてもらいました。
１位 青森 田酒
２位 静岡 磯自慢
３位 福井 黒龍
４位 福岡 繁枡
５位 鳥取 諏訪泉
だそうだ。ん〜納得。
他にも「西の関」「登美屋」「花垣」「常きげん」などを推奨されたのだった。
中でも「田酒 山廃特別純米」の燗が一番好きなのだそうだ。
これを越えるお酒が出てこないと言う。
「石田屋」は旨すぎて反則なのだそうだ。
「常きげん」農口杜氏が言った「酒は自然が醸すもの」という言葉が心に残っているそうだ。自分はそれを見守っているだけだと言う。
色々為になるお話ありがとうございました。
今後共宜しくお願いします。
今度は是非、純米酒フェスティバルに参加させていただきます！
２月１１日（土曜日）福禄寿酒造さんで
大吟醸仕込１１号（山田錦）の搾りが行われました。
早速しぼりたてを次の日の夜いただきました。
新酒とは思えないくらい落ち着いていて舌触りも抜群。
含み香も良く近年では一番の出来だと思いました。
これは期待できるぞ！！
３月１１日（土曜日）
１１日（土曜日）フルネット中野社長が命名された「福禄寿酒造」の新ブランド「一白水成」のお披露目会が当店で開催されました。
中野社長他出席者は、首藤先生、ＹＤＫの首藤社長、エミさん、福禄寿酒造の渡辺常務、一関杜氏、そして何と・・・
東京湯島の日本酒＆本格焼酎処「月」の水守さんも参加してくれました。
そして日本酒談義に花が咲いたのでありました・・・
このお酒はＣＰにも優れている旨酒で発売が今から
非常に楽しみ。（仮ラベルの題字は私が書かせていただきました）
