かぼちゃスープの作り方

材料（５人以上）
塩…適量
コショウ…少々
カボチャ…３００�c
玉ねぎ…１/２個
ニンニク…２カケ
牛乳…２００�t
生クリーム…１００�t
バター…３０�c
パセリ…大さじ１程度
小麦粉…大さじ１程度
ブイヨン…４００�t

１.野菜は皮をむいて薄切りにします。（かぼちゃの皮は硬いので指を切らない様に注意して下さい）
２.鍋にバターを入れて野菜を炒めます。（こげやすいので火加減に注意して下さい）
３.しんなりしたら小麦粉を入れてさらに炒めます。ブイヨンを入れ柔らかくなるまで中火でふきこぼれないように煮ます。
４.柔らかくなったらミキサーにかけます。さらに裏ごしにかけます。（熱いので少し冷ますなどしてヤケドをしない様にしてください）
(※この作業はどうしても時間のない時は省いても良いですが舌触りがなめらかになります。)
５.きれいにした鍋に戻し、牛乳を入れます。塩、コショウで味を調え最後に生クリームを入れます。生クリームを買い忘れた時はコーヒーに入れるフレッシュでも代用できます。浮き身にパセリのみじん切りを、使うときれいです。

※分量がとてもいい加減ですが、ご自分の好みに合わせて、味付けして下さい。