１２月某日
今回は武蔵野市にある「源宗近」です。こちらは今風の洒落た外観で無化調などのこだわりを持ったお店です。

写真でわかるようにスポットライトが効果的に配され大人の空間といった感じです。店内はこじんまりとしており、入って左手に券売機、Ｌ字のカウンター７席でカウンターの中が厨房。店内には「口上」なるものがありこだわりが書いてあります。こちらでは魚系、肉系、貝系のトリプルスープだそうです。
主なメニュー
伊勢底引き溜り醤油らーめん　７５０円、伊勢醤油焼き豚らーめん　９５０円。
今回食べたのは「伊勢底引き溜り醤油らーめん」です。名前は長いですが要するに「醤油らーめん」で、こちらの基本のラーメンです。具は、白髪ねぎ、のり、めんま、ねぎ、揚げ玉、チャーシュー２枚。麺は、大栄食品の中くらいでややウェーブ。茹で加減はやや硬め。スープは、一杯ごとに小鍋で温めており油の量は普通、動物系・和風だし共にそこそこ。醤油の味は気持ち濃いめ、塩分は控えめ。全体的にはたまり醤油がスープに厚みを持たせており無化調を謳うが物足りなさはない。麺とスープの絡みもよく小海老の揚げ玉と醤油の味がほどよく馴染んでいます。丁寧で確かな仕事ぶりが感じられるラーメンですね(^^)口上通りのこだわりを実感できる一杯ではないでしょうか。
場所は地図を参考にしてさい。駐車場はなし。
営業時間：１１：３０〜１５：３０、１７：００〜０：００、定休：月・第１火曜。
住所：東京都武蔵野市吉祥寺本町１−３０−１６
電話番号：不明

１２月某日
今回は武蔵野市にある「麺屋武蔵虎洞」です。こちらは麺屋武蔵の５店目のお店です。

こちらのお店は入り口の左手に券売機、カウンター６席でカウンターの中が厨房。そして厨房の向こうにもカウンター７席ということで厨房がカウンターに挟まれています。ちなみに向こうのカウンター席はお店の外から回り込むことになります。どちらのカウンターも間隔が狭く隣りに人がいると食べづらい。
主なメニュー
らー麺　７３０円、味玉らー麺　８３０円、牛盛らー麺　９５０円、かぼちゃチーズつけ麺　８５０円、がり飯　１５０円。
今回食べたのは「かぼちゃチーズつけ麺」です。具は、ブロッコリー、にんじん、アスパラ、粉チーズ、とろけるチーズ、焼いた鶏肉。麺は、幅広できしめんのような感じで何やら練り込んであります。ややウェーブで茹で加減はやや硬め。加水率が高く中華麺という感じではない。つけ汁は、パセリが浮かびかぼちゃのペーストと生クリームが入り洋風テイスト。全体的にはマイルドでまろやかなかぼちゃスープに麺を入れて食べる感じ。麺は植物性の油が絡めてあり全体のバランスがよくない。具、麺、つけ汁、それぞれが孤立しているように思えるが個人的につけ汁(かぼちゃのスープ)は気に入りました(^^)
場所は地図を参考にして下さい。駐車場はなし。
営業時間：１１：３０〜１６：００、１７：００〜２１：３０(スープ切れ終了)、定休：なし。
住所：東京都武蔵野市吉祥寺本町１−１−７
電話番号：０４２２−２３−７６３４

１２月某日
今回は新宿区の新店「えびらぁめんじゅうねん」です。こちらは横浜市港北区にあるお店の支店になります。

地図上ではだいたい印の辺りです。こちらのお店には営業時間すら表記がないので詳細を確認しようと本店に電話しましたが、「何もわからない」と言われてしまいました・・・(^^;)店内は入って左手に券売機、テーブル４席×１、Ｌ字のカウンター９席、カウンターの中が厨房、それに柱の周りのカウンター５席。ちなみにお冷はセルフ。いつまでかわかりませんがオープンサービスということで割安なメニューもあります。
主なメニュー
じゅうねんらーめん　７５０円、塩らーめん　６３０円、正油らーめん　６３０円、みそらーめん　６５０円、かにみそらーめん(塩・正油)　７８０円、海老わんたんめん(塩・正油)　８００円、半ライス　１００円、チャーハン　５００円、ぎょうざ(５ヶ)　２８０円、海老しゅうまい　２５０円。
今回食べたのは「かにみそらーめん(塩)」です。具は、万能ねぎ、かにみそ、生のり、茹でた海老、めんま、かにみそ、チャーシュー２枚(薄い)。麺は、中くらいでややウェーブ、茹で加減はやや硬め。スープは、毎回小鍋で温めているので熱々です。油の量は普通、動物系は控えめ、和風だしはかにが効いてほどほど。塩分は控えめ。全体的にはかにのだしがしっかり効いているラーメンでかにみそや生のりなどものっているので磯の香りが漂う「海鮮ラーメン」といった感じ。スープと麺の絡みもよくこの時期にはもってこいですね。私はこのラーメンを食べて「蟹鍋」が食べたくなりましたよ。
場所は地図を参考にしてください。駐車場はなし。
営業時間：未確認、定休：未確認。
住所：未確認
電話番号：未確認

１２月某日
今回は渋谷区にある「博多長浜とんこつラーメン御天」です。こちらは本場の博多ラーメンが食べられるお店です。

こちらは杉並区井草が本店で以前から名の知れたお店なので気になっていました。店内はとんこつラーメン店特有の強烈なにおいがしています。縦長の店内はカウンター１１席、テーブル６席で一番奥が厨房です。
主なメニュー
ラーメン　６３０円、チャーシューメン　９３０円、ワンタンメン　９３０円、替玉　１３０円、高菜チャーハン　８００円、ライス(小)　１５０円。トッピングがいろいろあり卓上には紅生姜、高菜、ごまがあります。
今回食べたのは「ラーメン」です。具は、ねぎ(多め)、のり、チャーシュー。麺は、極細ストレートで茹で加減は硬め。長く絡まっているので食べづらい。スープは、油の量は多め、動物系は豚が効いて十分、和風だしは未使用。醤油の味は控えめ、塩分はそこそこ。全体的には油は多いものの本場の博多ラーメンを堪能できるラーメン。圧倒的な豚のうまみが前面に出ておりこってりしているし、麺もわりと多く感じたので思ったより腹にたまります。博多ラーメンと言えば「替玉」ですが、卓上にラーメンのたれがあるので味が薄くなったら足して何個でもいけますね(笑)
余談ですが以前「なんでんかんでん」が全盛の頃、替玉１５個(だったかな？)食べると社長と銀座のクラブに行けたらしいですが行った人はいるのでしょうか？替玉は何となくノリで食べてしまったりしますが私は３個でギブアップでしたね(>_<)
場所は地図を参考にしてください。駐車場はなし。
営業時間：１１：３０〜１６：００、１７：００〜１：００、定休：日。
住所：東京都渋谷区千駄ヶ谷５−１５−８
電話番号：０３−３３５０−４８１８

１２月某日
今回は柏市にある「にかいや」です。こちらのお店は店舗が２階にあるので「にかいや」と言うらしいです。店名と場所を頼りに行ってみましたが、こちらは「二郎」テイストのラーメン店でした。

店内はテーブル４席×２、２席×３。そこそこ交通量のある幹線道路沿いで２階にあるせいか微妙に揺れてました(笑)
主なメニュー
ラーメン　５５０円、つけめん　５５０円、オロチョンラーメン　５５０円、オロチョンつけめん　５５０円、ぶた入りラーメン　６５０円、中盛(２玉)　１００円増、大盛(３玉)　２００円増。
今回食べたのは「ラーメン」です。見た目も「二郎」らしさが感じられます。具は、茹でたキャベツ、茹でたもやし、みじん切りのにんにく、チャーシュー２枚(厚い)。麺は、太く平たいストレート。茹で加減は硬めで短いので一気にすすれる。スープは、油の量はやや多め、動物系はそこそこ、和風だしは未使用？醤油の味はやや濃いめ、塩分は控えめ。全体的には豚のうまみとにんにくと醤油の味が前面に出たインパクトのあるラーメン。若者に受けそうな体育会系のラーメンといった感じで無料のトッピングがあるのでうれしいですね。個人的にはうまみはぶたのみで醤油の味がしょっぱく感じました。これだけ醤油が濃いと粗引き胡椒は要らない気もしますね。
場所は地図を参考にして下さい。駐車場は２台。
営業時間：１１：３０〜１５：００、１８：００〜２２：３０(麺切れ終了)、定休：水。
住所：千葉県柏市青葉台１−３−２５
電話番号：不明

１２月某日
今回は鎌ヶ谷市にある「らーめん寺子屋久我」です。こちらは通りがかりに見つけたので入ってみました。

店内はＬ字のカウンター８席、テーブル４席×２とこじんまりしている。
主なメニュー
らーめん　６３０円、ちゃーしゅうめん　８８０円、もちもちわんたんめん　８００円、ごま辛味そば　７５０円、つけめん(辛)　７００円、ライス　１３０円、ミニちゃーしゅう丼　３００円。
今回食べたのは「らーめん」です。具は、ねぎ、めんま(多い)、ほうれん草、チャーシュー。麺は、細ストレートで茹で加減はやや硬め。スープは、油の量はやや多め、動物系はそこそこ、和風だしは控えめ。醤油の味・塩分は控えめ。全体的には油は多いが鶏のうまみが前面に出たシンプルなラーメン。ややこってり感が出ており丁寧な作りで細麺との相性もいい。コクのあるスープで、中華屋でチャーハンに付いてくるスープに近いので馴染みのある味で値段に見合うラーメンと言えますね。
場所は地図を参考にして下さい。駐車場は２．３台。
営業時間：(平日)１１：３０〜１４：３０、１８：００〜２３：００、(土)１１：３０〜２３：００、(日祝)１１：３０〜２１：００(土日祝の夜はスープがなくなり次第終了)、定休：水・第３木。
住所：千葉県鎌ヶ谷市初富本町２−１９−２
電話番号：０４７−４４１−８３４３

１２月某日
今回は船橋市にある「北習大勝軒」です。こちらは前回の印象がよかったのでまた行ってみました。

店内はこじんまりしていてテーブル４席×２、２席×３、カウンター６席、カウンターの中が厨房で店内禁煙、携帯電話禁止。土日祝は小学生未満のお子様は入店お断りだそうです。
主なメニュー
らーめん　６７２円、みそらーめん　７５６円、のりらーめん　７７７円、もりそば　６９３円。麺少なめは２０円引き、あつもりもやってます。前回はきりのいい数字が並んでいたと記憶していますが今回は税込み表示になっていました。とりあえずパチンコに行く方は是非とものりラーメンを(笑)
今回食べたのは「もりそば」です。前回の麺のよさを感じて注文しました。具は、つけ汁の中にのり、岩のり、ゆで玉子半分(完熟)、めんま、チャーシュー(でかい+塊が３個)。私としてはねぎが入っていないのがうれしいです。麺は、太くややウェーブ、茹で加減は普通で適度な弾力がある。つけ汁は、油の量はやや多め、動物系・和風だし共にそこそこ。醤油の味・塩分は控えめ。全体的には酸味・甘みが強く粗引き胡椒が効いているが後味はぼやけ気味。麺は食べ応えのある太麺だがこのつけ汁自体のうまみがさほど感じられないのでバランスは疑問。つけ汁と麺の絡みはいいので、個人的にはもう少しうまみを前面に出してほしいですね。大勝軒の特徴である甘みは、はっきり言って全体のバランスを崩していますね。この甘みがなければ(控えめなら)うれしいです。あるいは砂糖を入れるか選択できるようにしてほしいですね。
場所は地図を参考にしてください。
営業時間：１１：１０〜１５：００、１７：３０〜２１：００(スープがなくなり次第終了)、定休：月、第１火曜。
住所：千葉県船橋市習志野台２−２−１４
電話番号：０４７−４６９−８８１５

１２月某日
今回は千代田区にある「九段斑鳩」です。こちらは「青葉のインスパイア」などと言われ有名になりましたが、今では独自の路線で確固たる地位を築いているお店です。

店内は入って左手に券売機、テーブル４席×３、カウンター６席でカウンターの中が厨房です。今回は２．３分待っただけで店内に入れました。ちなみに店内禁煙。
主なメニュー
らー麺　６５０円、特製らー麺　８８０円、塩本鰹らー麺(昼夜限定２０食)　７７０円、ガーリック油そば　７７０円、(月〜水昼夜限定１０食)濃厚豚骨味噌平打ち麺鰹風味　７７０円、杏仁プリン　３００円。
今回食べたのは「塩本鰹らー麺」です。具は、ねぎ、のり２枚、めんま、刻んだ三つ葉、揚げ玉、揚げれんこん、チャーシュー。麺は、中細ストレート茹で加減はやや硬め。スープは、油の量はやや多め、動物系はそこそこ、和風だしはほどほど。塩分は控えめ。全体的には上品な鰹だしが前面に出た洗練されたラーメン。ほどよい塩分と相まって優しい味わいで麺とスープの相性もいい。バランスのよいうまみがいい感じの余韻を与えてくれる完成度の高いおすすめの一杯(^o^)揚げ玉は小海老が入っており香ばしさがあります。こちらは高級食材を使用していることでも知られていますが、そんな素材を使用しているからこそ味わえる和風だしのうまみが一番のポイントではないでしょうか。以前食べた「海の白醤油そば」も似たような味の構成でしたがやはり和風だしがとてもいい感じでした。無化調を謳っているが物足りなさはなくしっかりとした主張を感じるラーメンですね。
それとこちらは接客でも特筆すべき点があります。それは店員すべてが「笑みを浮かべて仕事をしている」ことです。以前はなんとなく「にやけた」印象でしたが、今では行列店としてきちんとした仕事をしているという「自負の表れ」だと思っています。せかせかしていないし、張り切りすぎず淡々とラーメンを作る姿は余裕さえ感じられます。もちろんお冷は出してくれますし「食べ終った丼は上に上げて・・・」なんて貼り紙もありません。食券を買うとすでにお冷が用意された席に誘導してくれる段取りのよさもあります。
こちらのお店はおそらく年末のテレビ番組でも上位に入ってくるでしょうが、味だけではなく接客においても上位のお店と言えます。
場所は地図を参考にしてください。駐車場はなし。
営業時間：(平日)１１：１５〜１５：００、１８：００〜２２：３０(スープ終了まで)
　　　　　　 (土祝)１１：１５〜１６：３０、１８：００〜２１：００(スープ終了まで)、定休：日。
住所：東京都千代田区九段北１−９−１２
電話番号：０３−３２３９−２６２２　

１２月某日
今回は新宿区の新店「ひるがお」です。こちらは「せたが屋」の昼のお店の支店になります。

お店は幹線道路から少し入ったところにあり一方通行が多く車で行く方は注意が必要ですね。店内は入って左手に券売機、カウンター１４席でカウンターの中が厨房。
主なメニュー
塩らーめん　７００円、醤油らーめん　７００円、極太塩つけめん(小)　７００円、炙りチャーシュー塩らーめん　９５０円、伊達鶏のオヤコ丼　３００円、半ライス　１００円。
今回食べたのは「塩らーめん」です。こちらは塩ラーメンの専門店という認識でしたが醤油らーめんもあるんですね。具は、白髪ねぎ、あおさ、めんま、炙りチャーシュー、ゆず片、貝柱を揚げてフレークにしたもの。麺は、３種類の太さが混在しており茹で加減はやや硬め。スープは、油の量はやや多め、動物系は控えめ、和風だしはそこそこ。塩分は控えめ。全体的には店内に書いてあるようにこだわりが詰まった塩ラーメンでバランスのよいうまみが堪能できます。しかし貝柱のフレークは個性が強くやや主張しすぎている気がする。洗練された上品な印象でわずかに入った唐辛子が後味を引き締めています。
場所は地図を参考にしてください。駐車場はなし。
営業時間：１１：００〜スープがなくなり次第終了（２０：００頃)、定休：日。
住所：東京都新宿区新宿１−３２−４
電話番号：０３−３３４１−０３６６

１２月某日
今回は京都市にある「総本家支那虎」です。私も遂に関西に進出しまして４軒行ってきました(^^)こちらは地元のタクシー運転手おすすめのお店です。

店内はわりと広くＬ字のカウンターが１５席、カウンターの中が厨房、２階にも席があるようです。どういうわけか関西辺りの有名店はチェーン店が多く１軒のみというお店は少ないですね。天下一品、神座、第一旭、横綱、藤一番などファミリー向けの店舗が多く営業時間が長いのが特徴です。関東ではチェーン店というとフリークには受けがよくないが関西ではどうなんでしょうね。
主なメニュー
しなとららーめん　６００円、塩らーめん　６００円、キムチらーめん　６８０円、赤味噌らーめん　６５０円、お子様らーめん　５００円、鉄鍋餃子　３００円、唐揚　４５０円、チャーシューごはん　３００円、ライス　１５０円。
今回食べたのは「しなとららーめん」です。具は、ねぎ(多め)、もやし、チャーシュー３枚。麺は、中細でややウェーブ、茹で加減はやや硬め。スープは、少し背脂が浮き油の量は多め、動物系はそこそこ、和風だしは未使用？醤油の味は控えめ、塩分は気持ち濃いめ。全体的には豚のうまみと塩分が前面に出たこってり系のラーメン。京都はこのようなこってりしたラーメンが多くかなりの激戦区となっています。それにねぎが多くチャーシューは複数枚入っているのも共通の特徴のようです。
それと余談ですが、住所の「上ル(上る)」「下ル(下る)」は東西に伸びる通りの北側を「上ル」、南側を「下ル」と言います。京都は初めて目にすると難解な住所があるので最初は戸惑いますよ(^^;)
場所は地図を参考にしてください。駐車場はなし。
営業時間：１１：００〜１：００、定休：なし。
住所：京都府京都市下京区烏丸通五条下ル大坂町３８４
電話番号：０７５−３５３−８０５５

１２月某日
今回は京都市にある「京あさひ」です。こちらは第一旭の味に近いということで行ってきました。

店内はカウンター９席、カウンターの中が厨房、テーブル５席×１、４席×３で繁華街の近くということもあり夜は飲み客が「締めに食べていく」感じのお店です。
主なメニュー
しょうゆらーめん　６１０円、ちゃーしゅーめん　８５０円、やきにくらーめん　８８０円、みそらーめん　６６０円、こってりらーめん　６６０円、ぎょうざ　２８０円、あげたてエビカツ　３００円、牛すじ煮込み　３８０円。
今回食べたのは「しょうゆらーめん」です。具は、ねぎ(多め)、めんま、チャーシュー４枚(やや臭みがあった)。麺は、細ストレートで茹で加減は気持ち硬め。スープは、油の量は普通、動物系はそこそこ、和風だしは未使用？醤油の味は控えめ、塩分は濃い。全体的には見た目は京都のラーメンらしくねぎが多く醤油味で、塩分が濃く食べてる途中で喉が渇く。がんこ系が好きな方にはいいかも知れませんが私にはかなりしょっぱかったですね(>_<)
場所は地図を参考にしてください。駐車場はなし。
営業時間：１１：３０〜５：００、定休：なし。
住所：京都府京都市東山区大和大路通四条上る常盤町１７８
電話番号：０７５−５３３−４９５４

１２月某日
今回は京都市にある「上方ざんまい屋」です。こちらはラーメン店の集合施設「京都拉麺小路」の中にあるお店です。大阪では別の名前でラーメン店をチェーン展開している会社が経営してるそうです。

この集合施設は全国から選ばれた７軒のラーメン店が入っており京都駅ビルの１０階にあります。この１０階に通じるエレベーターの場所がちょっと分かりづらかったです。ちなみに私が行った時の一番人気は地元京都の「宝屋」でした。
入り口脇に券売機、店内はカウンター４席、向き合う形のカウンター８席、テーブル４席×５、２席×３で名古屋コーチン、内モンゴル産天然かんすい使用などこだわりが書いてあります。
主なメニュー
内モンゴル塩ラーメン　７００円、内モンゴル醤油ラーメン　６００円、名古屋コーチン鶏塩　９００円、内モンゴル塩ラーメンミニ　５００円、天塩ラーメン　６００円、玄つけめん　８００円、豚まよ丼　２８０円、ごはん　１００円。
今回食べたのは「内モンゴル塩ラーメン」です。具は、ねぎ、のり、めんま、小松菜、刻んだレタス、ワンタン２つ、炙りチャーシュー(でかい)。麺は、透明感のある中太ストレートで茹で加減はやや硬めでつるつるした舌触り。スープは、油の量は少なめ、動物系・和風だし共に控えめ。塩分は控えめ。全体的にはあっさりした塩味でまろやかなうまみが特徴のラーメン。どことなく「タンメンのスープ」のような感じで野菜のうまみも効いてます。麺とスープの絡みはよくすっきりした後味。厳選素材を使用しこだわりを感じるが今ひとつ垢抜けてないといった印象ですね。とりあえずあっさり好きにはおすすめです。
場所は地図を参考にしてください。駐車場は駅ビルの有料駐車場が１２５０台。
営業時間：１１：００〜２２：００、定休：不定休。
住所：京都府京都市下京区東塩小路町９０１京都駅ビル１０階
電話番号：０７５−３６１−４４０１

１２月某日
今回は福生市にある「らーめん雫」です。こちらは今年オープンで無化調などかなりこだわりを持ったお店です。

お店はこじんまりしており小料理屋のような感じ。店内はＬ字のカウンター８席、カウンターの中が厨房。今回は開店前に１１人が待っていました。一度に２杯しか作りませんが、席数が少ないのでそのくらいで丁度いいようです。
主なメニュー
(火・木・土)鶏と魚介の雫(醤油味)　６５０円、(水・金)鶏の雫(塩味)　６５０円、肉飯のパリパリ揚げ　２５０円、バモチョ　１００円。
今回食べたのは「鶏と魚介の雫」です。具は、ねぎ、めんま、チャーシュー３枚(鶏肉で軽くスモークしてある)。麺は、個人的に気に入りましたが、手打ち風の太麺で軽く縮れていて茹で加減は普通。加水率が高いので柔らかな食感。スープは、その都度小鍋で温めていて油の量はやや多め、動物系はそこそこ、和風だしはほどほど。醤油の味は気持ち濃いめ、塩分は控えめ。全体的には無化調を謳うがうまみはしっかり出ているラーメン。鶏のうまみと海老の香ばしさがいい感じで、バランスのよい厚みのあるうまみが堪能できます。太麺との相性もよく絡みもいいので作り手のセンスのよさを感じますね(^o^)麺もスープも柔らかさがあり丸みのある味わいで完成度の高いおすすめの一杯。現時点でメニューにはないが、つけめんもあればいいと思います。今年オープンとは思えない貫禄すら感じるラーメンです。
場所は地図を参考にしてください。駐車場は周辺に有料駐車場があります。
営業時間：(平日)１１：３０〜１４：３０、１７：３０〜２１：００、(スープ切れ終了で土曜は中休みなし)、定休：日・月。
住所：東京都福生市福生１０４３−１
電話番号：０４２−５５３−３９４１

１２月某日
今回は八王子市のある「みんみんラーメン」です。こちらは八王子ラーメンの老舗でひっきりなしにお客が来るお店です。

私が行った時は行列ができるほどではないが、駐車場は満杯という状態でした。店内は入って左手にカウンター５席、その奥が厨房、正面には座敷８席×２でお冷はセルフ。
八王子ラーメンと言うと、たまねぎのみじん切りが入っており濃いめの醤油味のラーメンという特徴がありますがこちらはまさにその典型。
主なメニュー
かけ中華(並)　３７０円、ラーメン(並)　４８０円、ネギラーメン　６３０円、チャーシューメン　７４０円、ライス　２００円。
今回食べたのは「ラーメン(並)」です。具は、みじん切りのたまねぎ、のり、めんま、チャーシュー。麺は、中細ストレートで茹で加減はやや硬め。スープは、薄味・濃味を指定できます。油の量はやや多め、動物系・和風だし共に控えめ。醤油の味はそこそこ、塩分は控えめ。全体的にはレトロな印象の醤油味のラーメン。ほんのりとごま油の香りがしてうどんのつゆのようなスープですね。シンプルな作りで濃いめの醤油味にたまねぎがいいアクセントになってます。昔ながらのラーメンといった感じで年配の人に好まれそうな味です。
場所は地図を参考にしてください。駐車場は６台くらい。
営業時間：１１：００〜２０：４５、定休：月。
住所：東京都八王子市楢原町４３７−１
電話番号：０４２６−２４−２７７４

１２月某日
今回は八王子市にある「らー麺楓」です。こちらの店主は「麺屋武蔵」出身だそうです。

店内は入って左手に券売機、Ｌ字のカウンター１３席、テーブル５席×１で店内禁煙。それと家系のように麺の硬さ、スープの濃さ、油の量を指定できます。
主なメニュー
醤・楓麺　６８０円、塩・楓麺　７００円、辛・楓麺　７３０円、つけ楓麺　７３０円、白飯　１５０円。
今回食べたのは「塩・楓麺」です。具は、白髪ねぎ、水菜、のり、めんま、チャーシュー(でかい)。麺は、中ストレートで茹で加減はやや硬め。滑らかな舌触りで適度な弾力がある。スープは、油の量は普通、動物系は控えめ、和風だしはそこそこ。塩分は控えめ。全体的には無化調を謳うがうまみと塩分のバランスがよく物足りなさはない。若干節粉が浮いており香りもいい。麺は加水率が高めでつけめんに合いそうです。個人的にこの水菜は余計な気がしますが無難におすすめできる一杯(^^)麺屋武蔵とは違う独自の味を作り出していて洗練された今風の印象ですね。限定メニューも精力的に提供する研究熱心なお店でもあります。
場所は地図を参考にしてください。駐車場は５台くらい。
営業時間：１１：００〜２３：００(スープがなくなり次第終了)、定休：日。
住所：東京都八王子市大和田町５−１０−１
電話番号：０４２６−４６−６０６８

１２月某日
今回は千代田区にある「九段斑鳩」です。限定のラーメンを食べようと思い行ってきました。

店内は入って左手に券売機、テーブル４席×３、カウンター６席でカウンターの中が厨房です。今回は待たずに店内に入れました。ちなみに店内禁煙。
主なメニュー
らー麺　６５０円、特製らー麺　８８０円、塩本鰹らー麺(昼夜限定２０食)　７７０円、ガーリック油そば　７７０円、(月〜水昼夜限定１０食)濃厚豚骨味噌平打ち麺鰹風味　７７０円、(木〜土昼夜限定１５食)勝男武士味噌らー麺　７７０円、杏仁プリン　３００円。
今回食べたのは「濃厚豚骨味噌平打ち麺鰹風味」です。具は、のり２枚、ねぎ、めんま、みつばを刻んだもの、チャーシュー、鰹節？。麺は、平打ちでややウェーブ。茹で加減はやや硬めで長くて食べづらい。スープは、油の量はやや多め、動物系・和風だし共にそこそこ。味噌の味はそこそこ。全体的には「天下一品」を思わせるとろみの強いスープと麺の絡みがいいラーメン。まろやかで豚のうまみと和風だしがバランスよく上品な印象。ただ麺が長く絡んでいるので食べづらいし汁が飛びます。個人的には和風だしが堪能できないので味噌ラーメンはあまり食べませんがこちらのようなタイプならいいかも知れません。
場所は地図を参考にしてください。駐車場はなし。
営業時間：(平日)１１：１５〜１５：００、１８：００〜２２：３０(スープ終了まで)
　　　　　　 (土祝)１１：１５〜１６：３０、１８：００〜２１：００(スープ終了まで)、定休：日。
住所：東京都千代田区九段北１−９−１２
電話番号：０３−３２３９−２６２２

１２月某日
今回は文京区にある「らーめん天神下大喜」です。こちらは以前ラーメン番組で１位になったお店ですが今年は何位くらいになるんでしょうかねぇ？

入り口外に券売機、縦長の店内は奥まで続くカウンター１１席、テーブル４席×１、２席×１。今回は先客５人で１０分ほど待ちました。手前のカウンターに座りましたが席と席の間隔が狭いですね(^^;)
主なメニュー
らーめん(しょうゆ味)　６８０円、うめしおらーめん　７８０円、とりそば(しお味)　８３０円、わんたんめん(しょうゆ味)　７８０円、みそらーめん(昼・夜限定１５食)　８３０円、つけそば(細麺、醤油味)、もりそば(太麺、醤油味)、カレーもりそば　８００円、焼餃子　４００円、ライス　２００円。平日のランチタイムは小ライス５０円。つけそばは塩味も出来るようです。
今回食べたのは「うめしおもりそば」です。具は、麺の上に刻みのり、つけ汁の中にねぎ、油揚げ、細かく切った小松菜、小さく切ったきゅうり、ぶつ切りのチャーシュー。麺は、太く平たいストレート麺、茹で加減はやや硬めで適度な弾力がある。つけ汁は、油の量は多め、動物系・和風だし共に控えめ。塩分はそこそこ。全体的には梅塩の爽やかな酸味と塩分がいい感じで麺との絡みもいいですね。辛味はなくうめしおらーめんをそのままつけめんにしてるのが好印象でおすすめです(^^)私としては麺の量が丁度よく値段に見合うつけめんだと思います。
場所は地図を参考にしてください。駐車場はなし。
営業時間：(月〜土)１１：３０〜１５：００、１７：３０〜２２：００頃、(祝)１１：３０〜１５：００(いずれも売切れ次第閉店)、定休：日。
住所：東京都文京区湯島３−４７−２
電話番号：０３−３８３４−０３４８

１２月某日
今回はあきる野市にある「池谷精肉店」です。店名を見ると肉屋かと思いますが、つけそばが評判のラーメン店です。

こちらの斜め向かいはラーメン店で、付近にそちらのお店ののぼりが立っているので見つけやすいです。店内は縦長で入って右手に番号入力の券売機、Ｌ字のカウンター１０席、カウンターの中が厨房。お冷は麦茶でセルフ。
主なメニュー
中華そば　６５０円、つけそば　７００円、ゆずつけそば　８００円、チャーシューつけそば　１０００円、我流らーめん　６５０円。
今回食べたのは「つけそば」です。食券を渡すときに「野菜を入れますか？」と聞かれるので、茹でたきゃべつともやしが食べたい方は「はい」と答えてください。具は、麺の方に茹でたきゃべつ、もやし、つけ汁の中にねぎ、茎わかめ、チャーシュー(でかく厚い)、茹で玉子半分(半熟)。麺は、極太でややウェーブ、茹で加減はやや硬めでごわごわした食感。つけ汁は、油の量はやや多め、動物系は控えめ、和風だしはそこそこ。醤油の味はそこそこ、塩分は控えめ。全体的には和風だしと醤油の味が前面に出たつけ汁と極太麺が特徴のつけそば。やや酸味が効いて節粉も入りボリュームがある。ごわごわした麺と茹で野菜が付いてきたので「二郎テイスト」も感じる体育会系のお店と言えるでしょう。こちらのお店は清潔感に欠けるせいかお客は男性ばかりでしたね。その点に気を遣えばもう少し美味しく食べられると思います。
場所は地図を参考にしてください。駐車場はなし。
営業時間：１１：３０〜１５：００、１８：００〜２２：００、(土日)１１：３０〜２１：００(いずれも材料切れ終了)、定休：月。
住所：東京都あきる野市秋川２−１０−８
電話番号：０４２−５５０−６４４０

１２月某日
今回はあきる野市にある「太公望」です。こちらは無化調を謳い、あごだし(飛魚出汁)のラーメンが評判のお店です。

店内は縦長でＬ字のカウンターが１３席、カウンターの中が厨房。あごだしというわりにさほどにおいはしません。お冷はセルフ。
主なメニュー
醤油らーめん　６５０円、塩らーめん　６５０円、半らーめん(醤油・塩)　５５０円、ワンタンめん(醤油・塩)　７００円、つけ麺(醤油・塩)　６５０円、餃子(６コ)　４００円、ライス　１５０円。
今回食べたのは「塩らーめん」です。ちなみに注文時縮れ麺か細麺の選択可。指定しなければ縮れ麺です。味の濃さ、油の量も指定できます。具は、ねぎ、わかめ、めんま(細い)、岩のり、チャーシュー。麺は、中太でややウェーブ、茹で加減はやや硬め。スープは、油の量は普通、動物系は控えめ、和風だしはそこそこ。塩分は控えめ。全体的にはあっさりした塩分とあごだしが前面に出たラーメン。最初はうまみが控えめに感じるが食べ進むうちにじわじわと舌に訴えてきます。イヤな魚臭さはなくすっきりした後味に仕上がった一杯です。
場所は地図を参考にしてください。駐車場は２．３台。
営業時間：(平日)１１：３０〜１５：３０、１６：３０〜２１：３０、(土日祝)１１：３０〜２１：３０、定休：水。
住所：東京都あきる野市秋川１−２−６
電話番号：０４２−５５０−６３８６

１２月某日
今回は藤沢市にある「はじめ」です。こちらは和風だしが効いたラーメンが評判で自家製麺のお店です。

こちらは人気があるようで３分ほど待ちました。とはいってもカウンター８席だけなのでたいがい待つことになります。
主なメニュー
らー麺　６００円、味噌らー麺　６００円、つけ麺　６００円、みそつけ麺　６００円、味付煮玉子　１００円。
今回食べたのは「らー麺」です。具はのり４枚、ねぎ、ちんげん菜、もやし、めんま、チャーシュー３枚(でかくて厚い)、挽肉。麺は、自家製の太ストレートで茹で加減は普通。加水率が高く適度な弾力がある。スープは、油の量は普通、動物系は控えめ、和風だしはそこそこ。醤油の味はそこそこ、塩分は控えめ。全体的には麺の量が多くチャーシューも大きいのでボリュームがある。うまみよりも醤油の味が前面に出ており麺とスープの相性はやや疑問。個人的には味よりもボリュームでおすすめですね。
場所は地図を参考にしてください。駐車場はなし。
営業時間：１１：００〜１４：３０、１７：３０〜２１：００、定休：月、第３火曜。
電話番号：不明

１２月某日
今回は藤沢市にある「麺屋蔵乃助」です。こちらも「はじめ」同様和風だしが効いたラーメンが評判のお店です。

店内はわりと広くカウンター１０席、テーブル４席×１、２席×２でお冷はセルフだがレモン水。
主なメニュー
濃厚黒(醤油)　７００円、濃厚白(塩)　７００円、つけ麺(小・中・大)　８００円、中華そば(醤油)　５８０円、塩そば　５８０円、チャーハン　６００円、ライス(中)　１５０円。１８：００〜２２：００はセットメニューもあります。
今回食べたのは「濃厚白(塩)」です。具は、ねぎ、のり、揚げねぎ、めんま、チャーシュー。麺は、中太ストレートで茹で加減はやや硬め。スープは、少し背脂が浮き油の量は多め、動物系・和風だし共にそこそこ。塩分は控えめ。全体的には油が多くうまみはそれほど濃厚ではない。揚げねぎがいいアクセントになっていてすっきり感を演出しています。メニューが多くセットメニューもあるので家族連れに受けそうなお店ですね。
場所は地図を参考にしてください。駐車場はなし。
営業時間：１１：３０〜１５：００１８：００〜２２：００、定休：なし。
住所：神奈川県藤沢市朝日町１４−１
電話番号：０４６６−５５−２００３

１２月某日
今回は藤沢市にある「中華そばカミカゼ」です。こちらは以前横浜市泉区にありましたが突然閉店し、いきなりこちらでオープンしました(謎)。人気があるお店だったので閉店と聞いた時には信じられませんでしたね。

写真でわかるようにレトロなグッズは健在ですね。店内はテーブル４席×２、カウンター４席、カウンターの中が厨房です。ちなみに店内禁煙。
主なメニュー
ラーメン　７００円、塩ラーメン　７００円、コガシネギラーメン(昼のみ)　８００円、鶏の白湯(平日昼のみ)　７００円、チャーシューライス　３５０円、ライス　１５０円。
今回食べたのは「ラーメン」です。具は、ねぎ、のり、めんま(太い)、チャーシュー。麺は、極細ストレートで茹で加減はやや硬め。スープは、油の量はやや多め、動物系・和風だし共にそこそこ。醤油の味・塩分は控えめ。全体的には無化調を謳うバランスのよい複雑なうまみで優しい味わいのラーメン。やや「支那そばや」に近いものがあり上品で洗練された印象。麺とスープの絡みはいいがもう少し太い麺の方がいいかな？とは言えうまくまとまっている平均点以上のラーメンです。席が少ないのですぐに待ちが出ますがタイミングがよければ待つことはないでしょう。
場所は地図を参考にしてください。駐車場はなし。
営業時間：１１：３０〜１４：３０、１８：００〜２１：００(スープ切れ終了)、定休：月。
住所：神奈川県藤沢市善行７−５−４
電話番号０４６６−８２−２３８１

１２月某日
今回は市川市にある「菜」です。こちらでは限定メニューがあるのでそれを目当てに行ってきました。

店内はこじんまりしていてカウンター８席、カウンターの中が厨房。お冷はセルフです。平日の夜限定一日１０食のラーメンは「渡り蟹と寒しじみ風味の塩らーめんパンチェッタと冬の根菜入り」という非常に長い名前のラーメンです。ちなみに大晦日は一日２００食で濃厚魚介系のらーめん、つけめんを売り切れまでとのこと。
主なメニュー
豚骨(醤油)　６５０円、豚骨(塩)　６５０円、豚骨(濃口醤油)　６５０円、醤油　６５０円、塩　６５０円、濃口醤油　６５０円、(限定)渡り蟹と寒しじみ風味の塩らーめん　８５０円、それぞれの味のつけめん　８５０円。
今回食べたのは「渡り蟹と寒しじみ風味の塩らーめん」です。具は、生の小松菜、パンチェッタ(５．６コ)、焼いたさつまいも、れんこん、ごぼう、長芋。麺は、中ストレートで茹で加減はやや硬め。スープは、油の量はやや多め、動物系・和風だし共にそこそこ。塩分はやや濃いめ。全体的には濃厚な鶏白湯でしじみの風味が強めに効いていてうまみに厚みがあり麺との相性もいい。具はやや違和感を感じるものもあるがうまみがしっかり出ているので強めの塩分もさほど気にならない作り。こちらの店主はフレンチ出身だそうで、「味処むさし野」とは違った趣きの限定メニューが楽しめますね。
場所は地図を参考にしてください。駐車場はなし。
営業時間：１１：００〜１５：００、１８：００〜２０：００、定休：月・火。
住所：千葉県市川市南八幡２−４−１７
電話番号：なし

１２月某日
今回は市川市の新店「らーめん創房えじそん」です。こちらは住宅や商店が立ち並ぶ地域にあり流行りの外観です。

店内はＬ字のカウンター９席、テーブル４席×３でカウンターの中が厨房。
主なメニュー
完熟醤油らあめん　６６０円、完熟塩らあめん　６８０円、中華そば　６８０円、梅じそ塩らあめん　７８０円、醤油つけ麺　７８０円、ライス　１５０円、塩アイス　２８０円、杏仁豆腐　２８０円。
今回食べたのは「完熟醤油らあめん」です。具は、ねぎ、めんま(太い)、のり、きくらげ、揚げねぎ、揚げにんにく、チャーシュー。麺は、中ストレートで茹で加減はやや硬め。湯切りは何故か天空落とし。スープは、油の量はやや多め、動物系はほどほど、和風だしはそこそこ。醤油の味は気持ち濃いめ、塩分は控えめ。全体的にはこってりした和風豚骨醤油のラーメンで豚のうまみが前面に出ている。幾分醤油の味が強いのでくどい印象。食べてる途中で喉が渇くほどなので薄味が好きな人にはきついかも知れません。
場所は地図を参考にして下さい。駐車場はなし。
営業時間：(平日)１１：３０〜１４：３０、１８：００〜２３：００、(土日祭)１１：３０〜売り切れ御免、定休：火。
住所：千葉県市川市相之川４−６−１
電話番号：０４７−３５７−７１２０

１２月某日
今回は佐野市にある「弓削食堂」です。近くを通りがかったので様子を伺いに行ってきました。

店内は座敷６席×２、テーブル６席×１、４席×４で正面奥が厨房です。
主なメニュー
ラーメン　５３０円、チャーシュウメン　６９０円、タンメン　６９０円、みそラーメン　６９０円、カツ丼　７７０円、カレーライス　６３０円、焼肉定食　７９０円、イカフライ定食　７７０円、大盛　１００円増。
今回食べたのは「ラーメン」です。具は、ねぎ、わかめ、なると、めんま、チャーシュー。麺は、手打ち風の中太縮れが基本だが太さはまちまち。茹で加減は普通だが加水率が高いので柔らかい。スープは、動物系・和風だし共に控えめ。醤油の味・塩分は控えめ。全体的には油の量が気持ち多めだがあっさり醤油と言えるラーメン。スープと麺の相性もいいし、全体のバランスがよくすっきりした後味のシンプルなラーメン。相変わらずチャーシューはプリプリでいけます(^^)
場所は地図を参考にしてください。駐車場は７台くらい。
営業時間：１１：００〜１４：００、１６：００〜２０：００(オーダーストップ１９：４０)、定休：水。
住所：栃木県佐野市堀米町１７８６
電話番号：０２８３−２２−６３１７

１２月某日
今回は桐生にある「日本一」です。こちらはかなり久しぶりの訪問になります。

こちらに初めて行ったのは１７年以上前でその頃から深夜営業で繁昌しているお店です。店内は座敷４席×４、Ｌ字のカウンター１０席くらい。
主なメニュー
ラーメン　６００円、塩ラーメン　６００円、味噌ラーメン　６００円、ライス　２００円、肉めし　３００円、餃子　３５０円。
今回食べたのは「ラーメン」です。具は、ねぎ、のり、めんま、わかめ、味玉半分(完熟)、チャーシュー。麺は、太ストレートで茹で加減はやや硬め。短いので一気にすすれる。スープは、油の量は多めで熱々、動物系はほどほど、和風だしは控えめ。醤油の味は気持ち濃いめ、塩分は控えめ。全体的には動物系のうまみが前面に出たこってり系のラーメン。油が多く腹にたまるのでボリュームも問題なし。家系に似た印象の豚骨醤油ラーメンで食べ応え十分。しかし「良家」もそうだがこちらの系統はレンゲがでか過ぎ(>_<)
場所は地図を参考にして下さい。駐車場は少し離れたところに３．４台。
営業時間：１８：００〜６：００(月曜の朝は５：００まで)定休：なし。
住所：群馬県桐生市広沢町６−４５４
電話番号：０２７７−５２−９９１５

１２月某日
今回は台東区の新店「カナモリ」です。こちらは１１月２７日オープンで丸鶏を使った鶏白湯スープのお店です。

店内は縦長で入って左手に券売機、奥まで続くＬ字のカウンター１５席、カウンターの中が厨房で店内禁煙。
主なメニュー
ラーメン　６５０円、チャーシューメン　８００円、特製ラーメン　９００円、炊き込みご飯　２５０円。炊き込みご飯はスープで炊いているそうです。
今回食べたのは「ラーメン」です。具は、ねぎ、めんま、茎わかめ(多い)、チャーシュー。麺は、中太で平たく茹で加減はやや硬め。スープは、油の量は普通、動物系はそこそこ、和風だしは未使用？。醤油の味・塩分は控えめ。全体的には鶏白湯のスープにマー油が入り熊本ラーメンの鶏バージョンといった感じ。茎わかめは「桂花ラーメン」を意識しているんでしょうか？さほどとろみはなくまろやかなうまみと麺の組み合わせは案外あっさりしてます。スープはその都度小鍋で温めており丁寧な作りです。
場所は地図を参考にして下さい。駐車場はなし。
営業時間：１１：００〜２１：３０、定休：なし。
住所：東京都台東区上野６−８−７
電話番号：０３−３８３５−１３９０

１２月某日
今回は久喜市にある「らーめん屋ふきのとう」です。こちらも久しぶりの訪問ですが限定メニューをやっていました。

店内はカウンター６席、テーブル４席×３で以前は奥にあった厨房が見えるところに移っていました。
主なメニュー
こくうま醤油らーめん　６３０円、昔風塩らーめん　６３０円、とろ味噌らーめん　７３０円、つけ麺　６３０円、塩つけ麺　６３０円、味噌つけ麺　７３０円、(一月まで一日限定二十食)柚子味噌らーめん(辛口)　８００円、ふきのとう丼　４２０円、ちょこっと丼　１５０円。
今回食べたのは「柚子味噌らーめん+味玉」です。具は、細切りのねぎ、糸唐辛子、めんま、チャーシュー(厚い)、味玉１コ+半分(とろみの残る半熟)、ゆず片。麺は西山製麺で中くらいのややウェーブ。茹で加減はやや硬め。スープは、油の量はやや多め、動物系はそこそこ、和風だしは控えめ。味噌の味はやや濃いめ。全体的には糸唐辛子と油の影響で体が温まるラーメン。ややスープが濃く辛口というより柚子の香り・味が強めになっている。麺との絡みはよくほんのりと効いた和風だしがいい感じ。
場所は地図を参考にして下さい。駐車場は店前に３台くらい、離れたところに５台。
営業時間：１１：３０〜１４：３０、１７：３０〜２１：００(スープがなくなり次第終了)、定休：水、第３木曜。
住所：埼玉県久喜市古久喜２８２−２
電話番号：０４８０−２４−１９２２

１２月某日
今回は久喜市にある「らーめんさくら」です。こちらは「青葉インスパイア系」と言われるラーメンが人気のお店です。

店内はテーブル４席×２、Ｌ字のカウンター６席でカウンターの中が厨房。
主なメニュー
醤油らー麺　６００円、味噌らー麺　７００円、つけ麺　７００円、濃口醤油らー麺　６５０円、ねぎ焼豚丼(大)　３５０円。
今回食べたのは「つけ麺」です。具は、つけ汁の中にねぎ、すりおろしたゆず。麺の上にのり、なると、めんま、チャーシュー(でかい)、味玉半分(半熟)。麺は、中太の平ストレートで茹で加減はやや硬め。つけ汁は、油の量はやや多め、動物系・和風だし共にそこそこ。醤油の味は控えめ・塩分はやや濃いめ。全体的には麺とつけ汁の相性がよく絡みもいいつけめん。塩分とすりおろしたゆずの刺激が強くうまみが伝わりにくいのが残念。柑橘系の味が前面に出ており辛味は控えめで魚介の味も控えめに感じる。
場所は地図を参考にして下さい。駐車場は４台。
営業時間：１１：３０〜１５：００、１７：００〜２２：００、定休：火・第３水曜。
住所：埼玉県久喜市中央４−１−４
電話番号：０４８０−２１−２７１７

１２月某日
今回は春日部市にある「ラーメン中庸」です。こちらは無化調スープと自家製麺がウリのお店です。

店内はテーブル４席×１、２席×１、カウンター６席でカウンターの中が厨房。
主なメニュー
ラーメン　６３０円、塩ラーメン　６３０円、つけめん(太麺)　７５０円、ワンタンメン　８００円、餃子　３００円、ライス　１００円。
今回食べたのは「塩ラーメン」です。具は、ねぎ、かいわれ、のり、チャーシュー３枚。麺は、細ストレートで茹で加減はやや硬め。スープは、油の量はやや多め、動物系はほどほど、和風だしは控えめ。塩分は控えめ。全体的には動物系のうまみが前面に出ているがややくどい印象。麺とスープの相性はいいがスープはバランスがちょっと・・・。見た目ほど繊細な印象はないが麺の大盛は無料というのがうれしい。
場所は地図を参考にして下さい。駐車場は３台。
営業時間：１１：００〜１５：００、１７：００〜２１：００、定休：木。
住所：埼玉県春日部市南中曽根８９２−３
電話番号：０４８−７６１−３８４３

１２月某日
今回は豊島区にある「ラーメン康竜」です。こちらは以前から気になっていたので行ってきました。

お店の入り口に券売機、Ｌ字のカウンター１２席、カウンターの中が厨房で店内禁煙。席に着くと「一蘭」のようにお好み表に記入して自分好みのラーメンを注文できます。
主なメニュー
ラーメン　６５０円、ネギごまラーメン　７５０円、チャーシューメン　１０００円、替玉(１玉)　２００円、ごはん　１００円、高菜まぶし飯　２５０円、豚キムチごはん　３５０円、餃子(５個)　３００円。
今回食べたのは「ラーメン」です。私はノーマルで注文しました。具は、ねぎ(多い)、チャーシュー(でかい)、辛味噌。麺は、極細ストレートで茹で加減は硬め。スープは、油の量はやや多め、動物系はほどほど、和風だしは未使用。醤油の味・塩分は控えめ。全体的には味も見た目も「一蘭」に似たラーメン。辛味噌を混ぜるとシャープな辛さが広がるが後味はわりとマイルドです。基本的には博多ラーメンですので替玉もできますが１玉２００円は高いですね。
場所は地図を参考にして下さい。駐車場はなし。
営業時間：１１：００〜６：００、定休：なし。
住所：東京都豊島区西池袋１−２０−３
電話番号：０３−５９１１−０３６３

１２月某日
今回は船橋市にある「麺屋あらき竈の番人」です。前回の印象がよかったのでまた行ってみました。

店内は入って右手に券売機、Ｌ字のカウンター８席、カウンターの中が厨房。ちなみにお冷はセルフ。
主なメニュー
らー麺　６８０円、味玉らー麺　７８０円、つけ麺　７００円、ごはん(しょうが風味)　１５０円、大盛　１００円増。いつまでかわかりませんがラーメン類は２０円値下げしています。
今回食べたのは「つけ麺」です。具は、つけ汁の中に万能ねぎ、茹でたたまねぎ、めんま、チャーシューのぶつ切り。麺は、中太で平たくややウェーブ、茹で加減はやや硬め。つけ汁は、油の量はやや多め、動物系はそこそこ、和風だしはほどほど。醤油の味は気持ち濃いめ、塩分は控えめ。全体的には唐辛子の辛味が強くうまみ以上の存在。最初から舌がヒリヒリしてお冷が飲みたくなる。なので辛いのが好きな方におすすめですね。ラーメンに使用しているえび油をつけめんには使用していないのが残念です。こちらは濃厚なうまみがセールスポイントかと思いますがこのような味の構成ですとマイナスの印象。個人的にはこちらではラーメンがいいですね。
場所は地図を参考にしてください。駐車場はなし。
営業時間：１１：３０〜１５：３０、１８：００〜２１：００、定休：水。
住所：千葉県船橋市本町２−３−３
電話番号：０４７−４３３−２４５６

１２月某日
今回はラ博の「欅」です。ラーメン博物館では２００６年２月１５日まで各店で「冬麺」という限定メニューをやっています。中でも食べてみたいと思ったのがこちらでした。ラ博でも季節ごとの限定メニューが定着しているようですね。

店内は入ってすぐにカウンター８席、カウンターの中が厨房、右手奥にテーブル４席×４。お冷はセルフ。以前はなかったが今回はカウンターの上に仕切りがあり、作ってるところは横からしか見れなくなってます。
主なメニュー
味噌ラーメン　９００円、チャーシューメン　１２００円、辛いラーメン　１０００円、ネギラーメン　１０００円、ミニラーメン　５５０円、冬麺　９００円。
今回食べたのは「冬麺」です。具は、にんじん、たまねぎ、パプリカ、セロリ、ごぼう、挽肉。麺は、味噌ラーメンと同じ黄色い中くらいの麺でややウェーブ、茹で加減はやや硬め。スープは、油の量はやや多め、動物系はそこそこ、和風だしは未使用。塩分は気持ち濃いめ。全体的には野菜のうまみが効いたコンソメスープのような感じで麺との相性は疑問。洋風のスープなので麺はそれに合わせてほしかったですね。しかしスープは熱々で寒いこの時期にはもってこいのラーメン？ですね。にんにくが強めに効いているので冷えた体を温めてくれるでしょう。
場所は地図を参考にして下さい。駐車場は５０台以上。
営業時間：(平日)１１：００〜２３：００、(土日祝)１０：３０〜２３：００、(ラストオーダー２２：０５)、定休：12/30〜1/2。
住所：神奈川県横浜市港北区新横浜２−１４−２１
電話番号：０４５−４７１−０５０３
　

１２月某日
今回はラ博の新店「龍上海」です。ラ博のパンフレットには「龍上海本店」と書いてありますが、本店は山形県南陽市にあり支店もあります。現在はこちらが本店なんでしょうか？ちなみに私が行った時の一番人気はこちらでした。辛さをウリにするラーメン店は今までなかったので案外人気になるかも知れませんね。

店内はカウンター５席、テーブル６席×１、４席×２です。ラ博では「３５ノット」というカフェバー以外は館内禁煙。
主なメニュー
赤湯からみそラーメン　８５０円、赤湯からみそチャーシューメン　１１５０円、赤湯からみそミニラーメン　５５０円、しょうゆ味赤湯ラーメン　７５０円。
今回食べたのは「赤湯からみそラーメン」です。以前本店で食べた時はからみそを抜いて食べたので今回はノーマルで食べました。具は、ねぎ、まると、めんま、青のり、チャーシュー２枚、からみそ。麺は、手打ち風の太麺でややウェーブ、茹で加減はやや硬めだが加水率が高いので柔らかめ。スープは、動物系・和風だし共に控えめ。味噌の味はそこそこ。全体的には一面をラードが覆うこってり系ラーメン。手打ち風の麺とまろやかな味噌味のスープは相性がよくからみそがなくても十分楽しめる。からみそを溶かしながら食べると唐辛子と豆板醤のシャープな辛さが支配してきます。じわじわと汗が出てくるのでハンカチを手に食べてください(笑)。
場所は地図を参考にして下さい。駐車場は５０台以上。
営業時間：(平日)１１：００〜２３：００、(土日祝)１０：３０〜２３：００、(ラストオーダー２２：０５)、定休：12/30〜1/2。
住所：神奈川県横浜市港北区新横浜２−１４−２１
電話番号：０４５−４７１−０５０３