今回は松戸市にある新店「ラーメン横綱」です。

こちらは先月２８日にオープンした関西・中部を中心に２８店舗を展開するチェーン店です。関東では何故か千葉県のみ進出しています。来春には千葉ニュータウンにも出店するそうです。店内はとても広くまさに「ファミレス系ラーメン店」といった感じ。テーブル４席×１４、小上がり６席×４、カウンター４０席。開店間もないため従業員は２０人以上いてあちこちで指導しながら接客していました。
主なメニュー
ラーメン(並)　６００円、ラーメン(大)　７００円、ライス(小)　１００円、横綱ぎょーざ　２５０円、焼豚ちまき　１００円、横綱のしゅうまい(３ヶ)　２００円。お土産ラーメンも売っています。
今回食べたのは「ラーメン(並)　６００円」。具は、わけぎ、もやし、めんま、チャーシュー２枚(薄い)。麺は、中ストレートで茹で加減は普通。スープは、油の量は普通、動物系はそこそこ、和風だしは未使用。醤油の味は気持ち濃いめ、塩分は控えめ。全体的にはすっきりした豚のうまみが味わえる豚骨ラーメン。以前名古屋のお店で食べたことがあるが味は特にアレンジされてないと思います。卓上のねぎは入れ放題なのでねぎが好きな人にはうれしいですね。豚骨くささは気になるほどではなく万人受けする作りですね。それと従業員の元気のよさは各店共通のようです。
営業時間：１１：００〜５：００(１２／１０までは２１：００閉店)、定休：なし。
駐車場は３０台以上。
住所：千葉県松戸市二ツ木二葉町１９８−５
電話番号：０４７−７０２−４５２７

今回は港区にある「麺屋武蔵青山」です。

こちらは限定で味噌ラーメンをやってるということで行ってきました。
店内は入って右手に券売機、Ｌ字のカウンター１２席でこじんまりとしています。
主なメニュー
らー麺　７３０円、味玉らー麺　８００円、塩らー麺　７３０円、(冬期限定)味噌らー麺　８００円、つけ麺　７３０円、味玉つけ麺　８００円、とんがり飯　２１０円。らー麺はこってり・あっさりが選べますがこってりで注文する人が多いようです。微妙に値上げしてますね。
今回食べたのは「味噌らー麺　８００円」です。具は、ねぎ、めんま、ごま、チャーシュー(でかい)、ゆず片。麺は、太ストレートで通常使われている麺。茹で加減はやや硬め、短めで適度な弾力がある。スープは、油の量はやや多め、動物系・和風だしはそこそこ。味噌の味はそこそこ、塩分は控えめ。全体的にはすっきりした後味のラーメンで唐辛子の辛さが効いている。味噌のふくよかな柔らかさはないが、上品で洗練されたこのお店らしい作りです。
営業時間：１１：３０〜１４：３０、１７：３０〜２１：３０、(日曜)１１：３０〜１６：００、定休：なし。
駐車場なし。
住所：東京都港区南青山２−３−８
電話番号：０３−３７９６−８６３４

今回は鎌倉市にある新店「湘南麺屋海鳴」です。

こちらは以前の「ひなどり」があった場所で、「くじら軒」「カミカゼ」で修行経験があるそうです。店内はこじんまりしていて、テーブル４席×１、カウンター５席でカウンターの中が厨房。
主なメニュー
正油　７００円、塩　７００円、ゆず塩　８００円、炙りネギ叉焼飯　３００円、ブタマヨ叉焼飯　３００円、ゆかりご飯　１５０円。１１：００〜１４：００は正油・塩を注文すると半ご飯がサービス。
今回食べたのは「塩　７００円」です。具は、わけぎ、のり、ゆず片、炙りチャーシュー(厚い)。麺は、細ストレートで茹で加減はやや硬め。スープは、油の量は普通、動物系・和風だし共に控えめ。塩分は控えめ。全体的には修行先のカミカゼに似た印象の淡麗系の塩ラーメン。上品で洗練された優しい味わいが好印象ですね。麺とスープの絡みもよくおすすめの一杯。カミカゼなき今、それに代わるお店なので頑張ってもらいたいですね。今後の進化が期待できるお店で近所にあったら間違いなく通いますね。
営業時間：１１：００〜１５：００、１７：００〜スープがなくなり次第終了、月は１５：００まで、定休：火(祝日の場合は翌日)。
駐車場なし：
住所：神奈川県鎌倉市小町１−４−２４
電話番号：０４６７−２５−５０８２

今回は藤沢市にある「麺やbar渦」です。

こちらは先の「海鳴」の場所にあった「ひなどり」が移転してきたお店で、夜は酒も飲めるいわゆる「ラーメンダイニング」といった感じのお店です。店内はテーブル４席×１、Ｌ字のカウンター１０、カウンターの中が厨房。
主なメニュー
醤油らぁめん　７００円、醤油煮干しらぁめん　８００円、塩らぁめん　７００円、味噌らぁめん　８００円、大盛り　１００円増、ライス　１５０円、肉味噌ねぎライス　３００円、焦がしちゃあしゅう入りおにぎり　１５０円。
今回食べたのは「塩らぁめん　７００円」です。具は、ねぎ、めんま(太い)、のり、チャーシュー、ゆず片。麺は、細ストレートで茹で加減はやや硬め。スープは、油の量は少なめ、動物系・和風だし共に控えめ。塩分は控えめ。全体的にはあっさりしたうまみのバランスがいい塩ラーメン。ほんのりと香るゆずが爽やかでいいですね。麺とスープの絡みはよくするすると食べられる。やはり淡麗系はやさしい味わいがいいんですよね。ただめんまは噛み切れないのでもう少し柔らかい方がいいです。
営業時間：１１：４５〜１４：００、１９：００〜０：００、定休：月・火。
駐車場なし。
住所：神奈川県藤沢市鵠沼桜が岡３−５−７
電話番号：０４６６−２８−８４４３

今回は大和市にある「中村屋」です。

店内はテーブル４席×３、Ｌ字のカウンター１０席、カウンターの中が厨房で店内禁煙。湯切りは有名な「天空落とし」。去年はなかったが今年は店頭の飾り付けがクリスマスバージョンになってます。ぼちぼち一年も終わりですねぇ。
主なメニュー
らーめん(塩・醤油)　７５０円、ゆずの香りそば　８５０円、塩鶏辛麺　８５０円、蕎麦味噌麺　９５０円、かけそば(しお・しょうゆ)　６５０円、ネギ焼豚飯　４００円、高座豚の温しゃぶ飯　４００円、三色飯　４００円。微妙に値上がりしてますね。かけそばは６５０円ですと普通のラーメンと１００円しか違わないので割高な気がします。
今回食べたのは「塩らーめん　７００円」です。具は、刻みねぎ、めんま(細い)、ほうれん草、炙りチャーシュー、味玉半分(半熟)。麺は、細ストレートで茹で加減はやや硬め。スープは、油の量は普通、動物系・和風だし共に控えめ。塩分は控えめ。全体的にはとてもバランスのよい淡麗系の塩ラーメン。さすが淡麗系の元祖といった風格すら感じる仕上がりです。麺とスープの絡みもよく鰹のうまみがやや前面の出ている。味玉もいけるし一年ぶりに食べたがやはりおすすめですね。ネット上では「味が落ちた」みたいなことが言われているようですが、十分満足できる一杯です。隣りの人が注文していた蕎麦味噌麺もこのお店らしいすっきり系の作りでした。
営業時間：１１：３０〜１５：００、１７：００〜２１：００、土日祝は休憩なしでスープがなくなり次第終了、定休：水。
住所：神奈川県大和市下和田１２０７−１
電話番号：０４６−２７９−３８７７　

今回は相模原市にある「ラァメン家６９’N’ROLL　ONE」です。

こちらはオープン１年ほどで某誌の新人賞を受賞しています。限定や裏メニューなどを手掛けておりとてもフリーク受けのよいお店。店内は入って左手に券売機、カウンター８席でカウンターの中が厨房。
店内は湿気が強く夏場はきついかも。「お静かに」という貼り紙があるせいか喋る人は誰もいない。店主が黙々とラーメンを作っているのを見つめるお客もそうだが張り詰めた空気がやや重く感じた。以前話題になった「支那そばや」のような雰囲気でフリーク以外の人には違和感があると思う。このような緊張感の中で食事をするのはできるなら遠慮したいですね。今回は知らずに来たので仕方ないが、個人的にはこの時点でおすすめできない。お冷はセルフで飲み残し禁止、店内禁煙。
主なメニュー
１号ラーメン　７００円、２号ラーメン　７００円、３号ラーメン　７００円。
今回食べたのは「３号ラーメン　７００円」です。具は、わけぎ、穂先めんま、ねぎ、チャーシュー(鶏肉)２枚、ほたて？をほぐして胡椒と和えたもの。麺は、細ストレートで茹で加減はやや硬め。滑らかな舌触りでつるつるです。スープは、油の量はやや多め、動物系はそこそこ、和風だしは控えめ。全体的にはやや白濁した鶏白湯のスープと細麺の組み合わせ。塩味の鶏白湯ですがとろみはなくあっさりしています。スープ自体はすっきりした味わいだが鶏油は重さがありバランスが取れている。麺とスープの絡みはよくうまみがしっかり感じられる。
作る作業を見ていると、注文ごとに鍋でスープを温めたり、チャーシューを切ったり、とても丁寧で確かなものが出てくるという安心感はある。ただ一人で切り盛りしているので回転はよくない。あちこちのサイトを見ましたが、やはりＨＰを持っている人は超のつくフリークばかりと見えて先のようなことはほとんど書いてありません(書いてる人もいます)。味を絶賛はすれど店内の雰囲気などは気にしないのかも知れませんね。「いらっしゃいませ」や「ありがとうございました」もたまにしか言わないお店なので違和感がある。私としては(何人かで行った場合は)「チャーシューうまいね」とか「そっちのスープ飲ませて」とか普通に会話をしながら食べたいし、帰る時には「ありがとうございます」と言ってほしいです。私はラーメンが好きで食べ歩いていますが、おいしさや満足感はお店の雰囲気や接客なども影響すると考えています。ちなみにこの日の終了時間は１５：３０頃でした。
営業時間：１１：００〜１８：００(スープ終了次第閉店)、定休：月(祝日の場合翌日)。
駐車場は店の裏手に３台。
住所：神奈川県相模原市上鶴間本町４−３４−７
電話番号：０４２−７１５−６９６９

今回は町田市にある「らぁ麺胡心房」です。

こちらは以前稲城市にあったころから気になっていたお店でようやく行くことができました。店内は入って右手に券売機、テーブル３席×１、２席×１、Ｌ字のカウンター９席でカウンターの中が厨房。ちなみにこちらは店主は女性で従業員も女性だけです。
主なメニュー
らぁめん　６５０円、裏メニュー　５００円、辛。らぁめん　７５０円、女性限定ヘルシーセット　９５０円、大盛り　１００円増。
今回食べたのは「らぁめん　６５０円」です。具は、白菜、ねぎ、のり、穂先めんま、チャーシュー２枚、まいたけ、茎わかめ？。麺は、中細ストレートで茹で加減はやや硬め。動物系はそこそこ、和風だしは未使用？。醤油の味は控えめ、塩分は控えめ。全体的には香味油がいいアクセントになっている豚骨ラーメン。見た目が熊本ラーメンのような感じで麺とスープの絡みはいい。女性店主ならではの優しい味わいが印象的でインパクトを求める方には向かない。私はこちらのラーメンがどんなものか知らなかったので、出てきた時に「豚骨なんだぁ・・・・」と拍子抜けしてしまいました。よく考えて作られているのはわかるので、別のラーメンが食べてみたいですね。
営業時間：１２：００〜１５：００、１８：００〜２１：００(スープなくなり次第終了)、定休：月(祝日の場合翌日)。
駐車場なし。
住所：東京都町田市原町田４−１−１
電話番号：０４２−７２７−８４３９

今回は相模原市にある「麺や菜かむら」です。

店内はＵ字のカウンター１０席で奥が厨房。限定なども手掛けておりフリーク受けのよいお店です。次回の限定(もうやってるかな？)は味噌ラーメンだそうですが、冬の限定ラーメンには味噌ラーメンを選ぶ作り手が多いようですね。寒いこの時期に食べたくなるラーメンは味噌味ということなんですかねぇ。まぁ今の私もそんな気分ですけどね。
主なメニュー
東京神保町らーめん昔味　５５０円、相模原橋本らーめん今味(醤油)　６５０円、相模原橋本らーめん今味(汐味)　７００円、つけ麺(和風醤油・汐味)　７５０円、ゆで餃子　３５０円、ライス　２００円。
今回食べたのは「相模原橋本らーめん今味(汐味)　７００円」です。具は、ねぎ、めんま、なると、小松菜、チャーシュー。麺は、細くややウェーブ、茹で加減はやや硬め。スープは、油の量は普通、動物系・和風だし共に控えめ。塩分は控えめ。全体的には素材のうまみがいい感じで共存する淡麗系のラーメン。麺とスープの絡みはよくやや鰹のうまみが前面に出ている。接客も丁寧で好感が持てますね。近所にあるとうれしいお店です。うちの方はこってりした体育会系寄りのラーメンが多いのでこういうお店ができてほしいですね。
営業時間：１１：３０〜１４：３０、１８：００〜２２：００、(日祝)１１：３０〜１５：００、１８：００〜２０：００定休：月、第３日。
駐車場２台。
住所：神奈川県相模原市橋本２−８−１２
電話番号：０４２−７７３−８８５５

今回は江東区にある新店「多麺多」です。

こちらは先月オープンした自家製麺のお店です。入り口に券売機、店内はこじんまりしておりＬ字のカウンター８席と窓際に３席、カウンターの中が厨房。店内禁煙。
主なメニュー
醤油ラーメン　５８０円、味噌ラーメン　６８０円、つけ麺　６８０円、(１８：００〜)夜だけつけ麺　９００円、水餃子　２５０円、ライス　１５０円。麺は１．５倍でも同料金。麺の量は並盛２００ｇ、１．５倍３００ｇ、中盛４００ｇ、大盛８００ｇ。
今回食べたのは「醤油ラーメン　５８０円」です。具は、万能ねぎ、きくらげ、めんま、チャーシュー２枚。麺は、中太ストレートで茹で加減はやや硬め。適度な弾力がありつけめん向き。スープは、少し背脂が浮き油の量は少なめ、動物系はそこそこ、和風だしは未使用。醤油の味・塩分は控えめ。全体的には豚のうまみが前面に出たすっきりした後味のラーメン。麺とスープの絡みはよく卓上にあるすりおろしにんにくで味を変えることもできます。味的にはやや単調に思えるが、麺は悪くないのでこちらではつけめんの方がいいと思います。
営業時間：１１：００〜０：３０(スープがなくなり次第終了)、定休：しばらくなし。
駐車場なし。
住所：東京都江東区亀戸６−６２−８
電話番号：０３−５６０９−４４３３

今回は江東区にある新店「北の大草原」です。

こちらは１０月にオープンした味噌ラーメンのお店です。店内はＬ字のカウンター１１席でカウンターの中が厨房。席ごとにこだわりが書いてある紙が敷いてありその裏面がメニューになっています。
主なメニュー
みそらぁめん　７５０円、辛みそらぁめん　８００円、香りみそらぁめん　８５０円、しょうゆらーめん　７００円、やきめし　６５０円、ごはん　１５０円。
今回食べたのは「香りみそらぁめん　８５０円」です。丼は楕円で大きめです。具は、ねぎ、もやし、白菜、挽肉、めんま(太い)、コーン、たまねぎ。麺は、北海道直送で中くらいのウェーブ、茹で加減はやや硬め。スープは、油の量はやや多め、動物系はそこそこ、和風だしは未使用？。味噌の味は濃いめ、塩分は控えめ。全体的には濃厚なとろみのあるスープに濃いめの味噌味でかなりインパクトがある。麺とスープの絡みはよく香辛料の影響かカレーっぽい味もする。スープは熱々なので体が温まること間違いなし。単調ではない独自の味で豚のうまみもしっかり感じられるおすすめの一杯。
営業時間：１１：００〜２１：００、定休：不明。
駐車場なし。
住所：東京都江東区亀戸６−２６−４
電話番号：０３−３６８３−２０８８

今回は江東区にある新店「まごころ厨房」です。

こちらは先月オープンしたお店で、検見川の「手しごとラーメンはしぞう」の移転のようですが、店名も味も変えているようです。店内はこじんまりしていてカウンター５席、カウンターの中が厨房。夜にはメニューが増えるのが特徴です。お冷はセルフで食べ終えたら丼をカウンターに上げるよう書いてある。
主なメニュー
らーめん　６５０円、辛いらーめん　７００円、(１５時まで数量限定)つけ麺　７００円、(１７：３０〜)みそらーめん　６５０円、まごころぎょうざ(数限定)　３５０円。
今回食べたのは「らーめん　６５０円」です。具は、ねぎ、もやし、めんま、にら、たまねぎ、チャーシュー。麺は、やや太くウェーブ、茹で加減はやや硬め。スープは、注文ごとに温めている。油の量はやや多め、動物系はほどほど、和風だしは未使用？。醤油の味・塩分は控えめ。全体的には豚のうまみが前面に出ている豚骨ラーメン。辛味が少量入っているので混ぜるといいアクセントになります。麺とスープの絡みはよくスープが多いので完食するとかなり満腹になります。
営業時間：１１：００〜１５：００、１７：３０〜２０：００、(祝)１１：００〜１５：００、定休：日、第４月。
駐車場なし。
住所：東京都江東区東陽１−２５−６
電話番号：０３−３６１５−２３４７

今回は墨田区にある新店「麺屋はじめ」です。

こちらは成田市にあったお店の移転です。９月に食べに行ったばかりなので都内に移転というのは驚きですね。店内は入って左手に券売機、カウンター８席でカウンターの中が厨房。「東池袋大勝軒」出身。
主なメニュー
らーめん　６５０円、味噌らーめん　７５０円、つけ麺　６５０円、味噌つけ麺　７５０円、めん大盛　１００円増。
今回食べたのは「味噌らーめん　７５０円」です。具は、白髪ねぎ、のり、わかめ、めんま、チャーシュー(でかい)、ごま少々。麺は、自家製から製麺所に変わった。やや太くウェーブ、茹で加減はやや硬め。スープは、油の量は普通、動物系・和風だしは控えめ。味噌の味はやや濃いめ、塩分は控えめ。全体的にはどこか懐かしさを感じるオーソドックスな作りのラーメン。麺とスープの絡みはよくホッとする味ですね。味噌のまろやかさが出ており味噌の味を活かしています。
営業時間：１７：３０〜２２：３０、定休：不明。
駐車場なし。
住所：東京都墨田区立花３−１３−３
電話番号：不明

今回は江戸川区にある「麺や多久味」です。

店内はテーブル４席×２、カウンター８席でカウンターの中が厨房。ちなみにお冷はレモン水。
主なメニュー
かつお香味　６５０円、焦がしにんにく　７００円、しょうゆ・しお　６５０円、みそ　７００円、つけ麺(しょうゆ・しお)　７３０円、ごはん(大)　１８０円、ちゃーしゅーごはん　３４０円、帆立ごはん　３００円、ギョーザ・水ギョーザ　３５０円。麺の大盛は無料でランチタイムにはセットメニューもあります。
今回食べたのは「みそ　７００円」です。具は、万能ねぎ、もやし、めんま(太い)、チャーシュー。麺は、中くらいでややウェーブ、茹で加減はやや硬め。スープは少し背脂が浮き油の量は普通、動物系はそこそこ、和風だしは控えめ。味噌の味は普通、塩分は控えめ。全体的には味噌の味は前面に出ておらず豚のうまみが伝わりやすい作り。麺とスープの絡みはよく後味はすっきり。控えめに感じる唐辛子はぼやけ気味の味噌味を引き締めています。
営業時間：１１：３０〜０：００、定休：水。
駐車場なし。
住所：東京都江戸川区東小松川４−４２−１４
電話番号：０３−３８０４−０１４７

今回は江戸川区にある新店「らぁめん達人」です。

こちらは１０月にオープンした自家製麺のお店です。店内は入って右手に券売機、奥に座敷６席×１、Ｌ字のカウンター６でカウンターの中が厨房。店内は禁煙、携帯電話の使用禁止。
主なメニュー
正油らあめん　６５０円、塩らあめん　６５０円、正油つけ麺　６５０円、塩つけ麺　６５０円、麺大盛　１００円増し。つけ麺は最初から割りスープが付いてきます。
今回食べたのは「塩らあめん　６５０円」です。具は、ねぎ、岩のり、もやし、めんま(板状)、チャーシュー２枚(厚い)、揚げねぎ、茹で玉子半分(半熟)。麺は中ストレートで茹で加減はやや硬め。滑らかな舌触りです。スープは、油の量は少なめ、動物系・和風だし共に控えめ。塩分は控えめ。全体的には油の少ないさっぱりした塩ラーメン。岩のりの影響で磯の香りが印象に残る。麺とスープの絡みはよく、麺はつけ麺で食べた方がいいかも知れません。
営業時間：(平日)１１：３０〜１４：００、１７：３０〜２２：００、(土日祝)１１：３０〜２０：００、定休：月・第３火。
駐車場なし。
住所：東京都江戸川区西葛西６−２５−６
電話番号：不明

今回は松戸市にある「兎に角」です。

店内は入り口脇に製麺室、カウンター９席でカウンターの中が厨房。
主なメニュー
らーめん　６５０円、つけ麺　６５０円、大盛　１００円増、特盛　２００円増、燻玉ラーメン・つけ麺　７５０円、白ごはん　１００円、チャーシュー丼　３５０円、牛すじ丼　３５０円。麺は普通で２５０ｇ、大盛り３７５ｇ、特盛５００ｇ。
今回食べたのは「らーめん(大盛り)　７５０円」です。具は、具は、ねぎ、のり、めんま、チャーシューはスライスではなくブロック２個になってました。麺は、太ストレートで茹で加減はやや硬め。スープは、油の量はやや多め、動物系・和風だし共にそこそこ。醤油の味はやや濃いめ、塩分は控えめ。全体的には高いレベルでうまくまとまった和風豚骨のラーメン。バランスのよいうまみが味わえるおすすめの一杯です。
営業時間：１１：３０〜１４：００、１８：３０〜２１：００、定休：月。日祝は昼のみ営業。
駐車場はなし。
住所：千葉県松戸市根本４７２−５
電話番号：０４７−３６１−４６６７

今回は松戸市にある「中華蕎麦とみ田」です。

店内は入ってすぐのところに券売機、左手に製麺室、テーブル４席×１、カウンター６席、カウンターの中が厨房。混雑時は先に食券を買ってから並ぶのが基本です。今回は開店時ですんなり入れました。
主なメニュー
つけそば　７００円、中華そば(２３０g)　６５０円、中華そば(３００ｇ)　７００円、大盛(２００ｇ)　１００円増、特盛(４００ｇ)　２００円増、白飯　１００円、チャーシューご飯　２５０円。
今回食べたのは「中華そば(３００g)　７００円」です。具は、ねぎ、なると、めんま、のり、節粉、チャーシュー２枚(厚い)。麺は、太ストレートで、茹で加減はやや硬め。適度な弾力がありつけめん向き。スープは、油の量はやや多め、動物系はほどほど、和風だしはそこそこ。醤油の味は控えめ。塩分はやや濃いめ。全体的には濃厚なうまみがバランスよく感じられる和風豚骨のラーメン。近頃だいぶ寒くなってきたが、それでもつけめんを注文する人の方が多いですね。たまに臨時休業はあるが高いレベルで安定しておりおすすめできます。
営業時間：１１：３０〜１９：００(材料切れ終了)、定休：水。
駐車場なし。
住所：千葉県松戸市松戸１３３９
電話番号：０４７−３６８−８８６０

今回は文京区にある「串てつ」です。

こちらは夜は焼き鳥屋で昼はラーメンや丼物のランチをやっているお店です。店内は小上がり１０席×１、テーブル３席×１、２席×１、カウンター７席でカウンターの中が厨房。前金制。
主なメニュー
醤油らーめん　６５０円、塩らーめん　６５０円、味噌らーめん　６５０円、つけ麺　６５０円、大盛　１００円増。
今回食べたのは「醤油らーめん　６５０円」です。具は、ねぎ(多い)、めんま、のり、チャーシュー２枚(厚い)、味玉半分(半熟)。麺は、細くややウェーブ、茹で加減はやや硬め。スープは、油の量は普通、動物系・和風だし共に控えめ。醤油の味・塩分は控えめ。全体的にはあっさりした昔ながらの中華そばといった感じのラーメン。特にうまみも突出していないので、麺の味がよくわかるのがいいですね。
営業時間：不明、定休：不明。
駐車場なし。
住所：東京都文京区春日１−１１−９
電話番号：０３−３８１８−５０８８

今回は千代田区にある「九段斑鳩」です。

店内は入って左手に券売機、テーブル４席×３、カウンター６席でカウンターの中が厨房です。ちなみに店内禁煙。
主なメニュー
らー麺　６５０円、特製らー麺　８８０円、海老の味噌そば四川風味(昼夜各限定１５食)　７７０円、チーズ塩油そば(昼夜各限定１０食)　７７０円、炊き込み御飯　１５０円、杏仁プリン　３００円。麺は普通で１６０ｇ、大盛りで２４０ｇだそうです。
今回食べたのは「海老の味噌そば四川風味　７７０円」です。具は、ねぎ、めんま、にんにくチップ、揚げねぎ、チャーシュー。麺は、太く平たいストレート、茹で加減はやや硬め。スープは、ラー油が多く油の量は多め、動物系は控えめ、和風だしはそこそこ。味噌の味は濃いめ、塩分は控えめ。全体的にはラー油が多く味噌味はまろやかで「麺処くるり」に近いものがあるが、こちらは山椒もプラスされ刺激が強い作り。麺とスープの絡みはよく、このラーメンの場合はラー油をよく混ぜて食べるのがいいと思う。海老のうまみがしっかり感じられにんにくチップもアクセントになっています。ラー油が効いてるので体が温まる冬にこそ食べたいラーメンです。なおこのラーメンは大盛り不可です。
営業時間：(平日)１１：００〜１５：００、１７：００〜２３：００(スープ終了まで)
　　　　　　 (土祝)１１：００〜１６：３０、１８：００〜２２：００(スープ終了まで)、定休：日。
駐車場なし。
住所：東京都千代田区九段北１−９−１２
電話番号：０３−３２３９−２６２２

今回は新宿区にある新店「麺屋哲(さとる)」です。

こちらは１１月にオープンした自家製麺のお店です。店内は入って右手に券売機、カウンターは１０席ほどでカウンターの中が厨房。一人で切り盛りしているためかお冷(レモン水)はセルフです。
主なメニュー
つけ麺　６５０円、油そば　５８０円、ラーメン　６８０円、坦々つけ麺　７５０円、坦々麺　７８０円、大盛　１２０円増、わんたん　２５０円。麺は並盛２２０ｇ、中盛３３０ｇ、大盛４４０ｇで並盛、中盛は同料金。
今回食べたのは「ラーメン　６８０円」です。具は、ねぎ、のり、めんま、チャーシュー(でかい)。麺は、中太のストレート、茹で加減はやや硬めで密度の高いしこしこの麺。スープは、油の量は気持ち多め、動物系はそこそこ、和風だしは控えめ。醤油の味・塩分は控えめ。全体的には豚のうまみは感じられるものの、それ以上に人工的なうまみが支配しているラーメン。麺の量が多いのはいいが、ここまで人工的なうまみが効いているラーメンは久しぶりに食べましたね。とりあえずフリーク向けではなく大食いの方におすすめです。
営業時間：１１：３０〜１４：３０、１７：３０〜２２：００、定休：不明。
駐車場なし。
住所：東京都新宿区早稲田鶴巻町５５５
電話番号：不明

今回は新宿区にある「ラーメンむろや」です。

こちらは無化調で和風テイストのラーメンが評判のお店です。店内は和風だし(特にえび)の香りが漂う。入って右手に券売機、Ｌ字のカウンター１４席でカウンターの中が厨房。
主なメニュー
ラーメン　６５０円、みそラーメン　７５０円、つけめん(並盛)　７００円、みそつけめん(並盛)　８００円、大盛　１００円増。麺はラーメンは１８０ｇ、つけめんは２００ｇ、中盛は並盛と同料金。
今回食べたのは「ラーメン　６５０円」です。具は、ねぎ、穂先めんま、水菜、チャーシュー、ゆず片。麺は、中くらいでほぼストレート、茹で加減はやや硬め。スープは、油の量は普通、動物系は控えめ、和風だしはそこそこ。醤油の味・塩分は控えめ。全体的には無化調とは思えないほどうまみはしっかり効いている和風テイストのラーメン。麺とスープの絡みはよくゆず片がいいアクセントになっている。和風だしのうまみをしっかり感じられる作りですっきりした後味。優しい味わいという感じではないがうまくまとまったおすすめの一杯ですね。
営業時間：１１：１５〜１５：００、１７：００〜２１：００(スープ終り次第終了)、定休：なし。
駐車場なし。
住所：東京都新宿区四谷４−２５−１０
電話番号：０３−３３５１−２４３９

今回は荒川区にある新店「麺屋須田商店」です。

こちらは高崎市にある焼肉屋「やまちゃん」が手掛けるラーメン店で９月にオープンしました。高崎市で同名のラーメン店をやっておりますが、そちらにはないメニューもあります。店内はカウンター４席、向き合う形のカウンター１２席、テーブル４席×３、小上がり４席×２で、夜は焼肉などのメニューもやっているようです。１１時〜１３時は禁煙。
主なメニュー
荒川らーめん　５８０円、本塩えびらーめん　５８０円、荒川つけ麺　７８０円、須田冷めん　６８０円、特製カレーライス　６８０円。ランチタイムはごはんがサービス。
今回食べたのは「本塩えびらーめん　５８０円」です。具は、「やまちゃん」同様別皿で出てきます。ねぎ、青しそ、梅肉、チャーシュー(でかい)。麺の上に油漬けにした干しえび。麺は、太くややウェーブ、茹で加減はやや硬め。スープは、油の量はやや多め、動物系はそこそこ、和風だしは未使用。塩分は控えめ。全体的には干しえびの香ばしさと鶏の柔らかなうまみが堪能できるラーメン。麺は短めで適度な弾力があるのでつけめん向き。具を別皿で提供しているので麺とスープの調和を確かめられる。でも個人的には別皿でなくてもいいなぁ。
営業時間：１１：００〜１５：００、１７：００〜２２：００、定休：なし。
駐車場なし。
住所：東京都荒川区荒川２−２−１
電話番号：０３−３８０５−７８９９

今回は新宿区にある「しつらえ屋」です。

こちらは味噌ラーメン専門店ということで気になったので行ってきました。店内はやや照明を落としており写真はやや暗くなっていますね。Ｌ字のカウンター１０席で正面奥が厨房。
主なメニュー
札幌白味噌らーめん　７００円、焙煎赤味噌らーめん　７００円、合わせ味噌らーめん　７００円、辛味噌らーめん　８００円、塩野菜らーめん　７００円、大盛り　１００円増、ぎょうざ(６ヶ)　４００円、らいす　１００円。
今回食べたのは「札幌白味噌らーめん　７００円」です。具は、ねぎ、もやし、のり２枚、きくらげ、チャーシュー、ゆで玉子半分(半熟)、きゃべつ、小さい鶏肉。麺は、札幌直送の中細でややウェーブ、茹で加減はやや硬め。スープは、動物系は控えめ、和風だしは未使用？。味噌の味はやや濃いめ、塩分は控えめ。全体的には白味噌のまろやかさと香辛料・唐辛子の刺激が同居するラーメン。味噌味では単調だがアクセントも取り入れており麺とスープの絡みはいい。
営業時間：１１：３０〜２３：００、定休：日。
駐車場なし。
住所：東京都新宿区神楽坂５−２６
電話番号：０３−５２６１−３７５５

今回は水戸市にある「中華そば青葉」です。

入り口脇に券売機、店内は入って左手に囲む形にカウンター１０席、正面から右手にカウンター１５席、カウンターの中が厨房。店内禁煙。
主なメニュー
中華そば　６５０円、つけめん　７００円、大盛り　１００円増、特製明太子ごはん　２００円、ライス　１００円。
今回食べたのは「中華そば　６５０円」です。具は、ねぎ、のり、なると、めんま、チャーシュー。麺は、中くらいでややウェーブ、茹で加減はやや硬め。スープは、油の量は気持ち多め、動物系・和風だし共にそこそこ。醤油の味・塩分は控えめ。全体的にはうまみのバランスがいい和風豚骨のラーメン。麺とスープの絡みはよく何度食べても飽きのこない味です。強いて言えば鰹のうまみが強く出ており粗挽き胡椒はアクセントになっている。すっきりした後味で相変わらずおすすめできる。しばらく本店に行ってないのでそのうち行ってみようかなぁ。
営業時間：１１：００〜２２：００(ラストオーダー２１：３０)(スープ切れ終了)、定休：丸井水戸店に準ずる。
駐車場はなし。
住所：茨城県水戸市宮町１−２−４
電話番号：０２９−２２１−０２６０

今回は水戸市にある「らあめん天天」です。

こちらは以前ひたちなか市にあったそうで、そちらから移転してきたお店です。店内はテーブル４席×４、カウンター５席、カウンターの中が厨房。自家製麺。
主なメニュー
魚こく醤油らぁめん　６５０円、魚こく塩らぁめん　６５０円、海老塩香麺(あっさり・こってり 数限定)　７００円、天天らぁめん(豚骨醤油)　６３０円、天天味噌らぁめん　６３０円、南蛮味噌タンメン(夜のみ)　７００円、魚こく醤油つけめん　６８０円、大盛り　１００円増、ライス　１５０円、餃子　３５０円。昼・夜共にセットメニューもある。
今回食べたのは「海老塩香麺(あっさり)　７００円」です。具は、白髪ねぎ、万能ねぎ、のり。めんま、糸唐辛子、チャーシュー。麺は、自家製の中くらいでほぼストレート、茹で加減はやや硬め。スープは、油の量は普通、動物系は控えめ、和風だしはそこそこ。塩分は気持ち濃いめ。全体的にはうまみに厚みのある塩ラーメンで麺とスープの絡みはいい。えびの味・香り共にしっかり感じられる作りで、丼の底にはえびの粉末が沈んでいる。見た目はいい感じだが塩分が強く食べ進むとくどく感じる。個人的には塩分控えめなのがいいですね。他のメニューも気になるので機会があったら行ってみたいと思います。
営業時間：１１：３０〜１４：３０、１７：３０〜２１：００(麺・スープなくなり次第終了)、定休：月(祝日の場合は翌日)。
駐車場は共同で１０台以上。
住所：茨城県水戸市笠原町９７６−２８
電話番号：０２９−２０２−６５３３

今回は下野市にある新店「麺屋穂華(ほのか)」です。

以前は国分寺町でしたが、いつの間にか市町村合併で下野市になってました。こちらは８月にオープンしたお店で店舗はファミレス系。しばらく栃木から遠ざかってた間に他にもいくつか新店がオープンしてました。店内はテーブル４席×３、小上がり４席×１、Ｌ字のカウンター１０席でカウンターの中が厨房。店内は禁煙で店員が５人もいたがお冷はセルフ。
主なメニュー
和だし醤油らあめん　６００円、トロ豚和だし醤油らあめん　８００円、旨コク塩らあめん　６２０円、つけ麺　６８０円、トロ豚つけ麺　９００円、焼き餃子　３５０円、ねぎトロ豚　５００円、ちゃーめし　３５０円、ライス　２００円、もつ煮　３５０円。他セットメニューもある。
今回食べたのは「和だし醤油らあめん　６００円」です。具は、ねぎ、のり、めんま(太い)、ほうれん草、チャーシュー(厚い)。麺は、自家製で中細のややウェーブ、茹で加減はやや硬め。スープは、油の量は少なめ、動物系・和風だし共に控えめ。醤油の味・塩分は控えめ。全体的にはあっさりした醤油味のラーメンで控えめに煮干しのだしが効いてる。麺とスープの絡みはよく後味はすっきり。麺は密度の高いもので、最初はうまみが影を潜めていたがしだいにしっかり感じられるようになった。無難な仕上がりでどちらかと言うとファミリー向けでしょうね。
営業時間：１１：３０〜１４：３０(土日祝は１５：００まで)、１７：３０〜２１：００、定休：水(祝日の場合翌日)。
駐車場は１０台以上。
住所：栃木県下野市笹原５９−７
電話番号：０２８５−４４−８８４１

今回は壬生町にある「らーめん空久」です。

こちらは手打ちを謳う佐野ラーメンのお店です。店内はカウンター６席、小上がり４席×６で店内禁煙。
主なメニュー
らーめん　５８０円、ねぎらーめん　６５０円、わんたんめん　７５０円、大盛り　１１０円増、ご飯　１００円、ぎょうざ(五個)　３５０円、しゅうまい(四個)　３３０円。
今回食べたのは「らーめん　５８０円」です。具は、みじん切りのねぎ、万能ねぎ、めんま(太い)、チャーシュー(厚い)。麺は、手打ちの太麺で幅がありややウェーブ、茹で加減はやや硬めだが加水率が高く気泡が入り柔らかめ。スープは、油の量は気持ち多め、動物系・和風だし共に控えめ。醤油の味・塩分は控えめ。全体的にはあっさり醤油の手打ち麺で佐野ラーメンといった感じ。やや油が多い気もするがすっきりした後味。麺とスープの絡みはいいが麺は伸びるのが早いように思う。お店の作りからして家族連れに重宝しそうですね。
営業時間：１１：３０〜１５：００、１７：００〜２１：００、定休：月(祝日の場合翌日)。
駐車場は１０台くらい。
住所：栃木県下都賀郡壬生町安塚８８０−５６
電話番号：０２８２−８６−１２００

今回は宇都宮市にある「つるや」です。

店内は縦長で入って右手が厨房、正面奥までテーブル４席×４、左手の壁際にカウンター１３席で店内禁煙。
主なメニュー
らー麺　６８０円、とんこつ醤油　６８０円、つけ麺　７３０円、ライス１５０円、大盛　１５０円増。
今回食べたのは「らー麺　６８０円」です。具は、ねぎ、のり、めんま(太い)、チャーシュー(でかい)。麺は、中太でほぼストレート、茹で加減はやや硬め。スープは、油の量はわりと多め、動物系はほどほど、和風だしはそこそこ。醤油の味・塩分は控えめ。全体的には全盛期ほどではないが濃厚なうまみが味わえるラーメン。醤油の味も以前に比べ大人しく感じるせいか以前ほどのパンチはない。逆に言うと上品な方向にシフトしたとも言える。麺とスープの絡みはよくうまみはしっかり感じられるおすすめの一杯。以前のよかった時の味を知ってるとどうしても満足度は上がらないが、今回くらいうまみが感じられれば十分かと思います。ちなみにつけめんは早いうちに終了になってしまうので、つけめん目当てなら開店時間には並んでいたいですね。今回私は遅く行ったので並ばずに席に着けたしラーメンは５分ほどで出てきましたよ。
営業時間：１１：３０〜１４：３０、１８：００〜２０：３０、定休：月。
駐車場は１０台と離れたところに４台。
住所：栃木県宇都宮市御幸本町４７３１−１
電話番号：０２８−６６２−２８０２

今回は栃木市にある「ラーメン駿河」です。

店内は入って左手奥に厨房、正面のスペースにテーブル４席×３、２席×４、右手には座敷４席×２。
主なメニュー
塩ラーメン　５９０円、ふつうのラーメン　５５０円、和風だし醤油ラーメン　５７０円、みそラーメン　６００円、つけめん　５５０円、タンメン　５９０円、餃子　２５０円、大盛り　１００円増、チャーシューごはん　２００円。
今回食べたのは「塩ラーメン　５９０円」です。具は、白髪ねぎ、ほうれん草、ごま、めんま、チャーシュー。麺は、中細ストレートで茹で加減はやや硬め。スープは、油の量は普通、動物系は控えめ、和風だしはそこそこ。塩分は控えめ。全体的にはしいたけのうまみが前面に出た洗練されたラーメン。上品な印象で麺とスープの絡みはいい。うまみはしっかり感じられるしバランスがよくおすすめの一杯。しいたけのうまみは嫌味ではなくほどよいです。都内ではありそうでない味ですね。
営業時間：１１：００〜１４：００、１７：００〜２０：００、定休：月（祝日の場合は翌日）
駐車場は７台くらい。
住所：栃木県栃木市大宮町横塚２５９９-１
電話番号：０２８２-２７-４８３１

今回は上三川町にある「麺家かちどき」です。

こちらはあっさりとこってりの２種類の違ったラーメンを提供するお店です。店内は入ってすぐのところが待合になっており漫画がたくさん置いてある。さらに入り口を入るとテーブル８席×２、カウンター４席×２でカウンターの中が厨房。お店のおすすめはつけめんです。
主なメニュー
ラーメン　５５０円、かちどきラーメン　６５０円、かちどきつけ麺　７５０円、大盛り　１００円増、かちどき餃子　３５０円、ライス　２００円。
今回食べたのは「かちどきラーメン　６５０円」です。具は、ねぎ、万能ねぎ、のり、めんま、たまねぎスライス、チャーシュー２枚、味玉半分(半熟)。麺は、太めでややウェーブ、茹で加減はやや硬め。ちなみに太・細の選択可。スープは、油の量はやや多め、動物系はほどほど、和風だしは控えめ。醤油の味・塩分は控えめ。全体的には濃厚なうまみのあるスープと太麺の組み合わせ。家系のようなこってりしたスープにほんのりと和風だしが効いている。麺とスープの絡みはよく動物系のみでないためくどさが緩和されている。具も多くこってり好きにはおすすめです。これに和風だしもばっちり効かせたらスープだけはメジャーになりそうですね。今後の進化に期待したいところです。
営業時間：１１：３０〜１４：３０、１７：３０〜２１：００、定休：月(祝日の場合翌日)。
駐車場は１０台くらい。
住所：栃木県河内郡上三川町鞘堂
電話番号：不明。

今回は那須烏山市にある「麺屋はじめ」です。

こちらもいつの間にか市町村合併してました。今や人気は定着し待つこともあります。店内はテーブル４席×２、カウンター６席。店内禁煙。
主なメニュー
濃厚和風らーめん　７５０円、和風つけめん　８３０円、和っさりらーめん　７００円、黒てりらーめん　７００円、黒てりつけめん　８３０円、しおらーめん　７８０円、チャーシュー丼　３８０円、餃子　３５０円。
今回食べたのは「濃厚和風らーめん　７５０円」です。具は、ねぎ、のり、めんま(太い)、チャーシュー２枚(厚い)。麺は、太くややウェーブ、茹で加減はやや硬め。適度な弾力がありつけめん向き。スープは、油の量はけっこう多め、動物系・和風だしはほどほど。醤油の味・塩分は控えめ。全体的には濃厚なうまみが味わえる和風テイストのラーメン。鶏白湯のスープはまろやかさがあり麺との絡みはいい。この手のラーメンは私の好きな系統でもちろんおすすめです。よく「つるや」と比較されがちだが、つるやは動物系のうまみが勝っておりこちらは和風だしが強めに効いてる感じです。どちらがいいということではなく好みの問題だと思いますね。どちらもレベルが高く栃木ではおすすめです。
営業時間：１１：３０〜１４：００、(土日)１７：３０〜１９：３０、定休：水、毎月最終木曜。
駐車場は４．５台。
住所：栃木県那須烏山市田野倉４９７
電話番号：０２８７−８８−０６２３
　

今回は芳賀町にある「麺らいけん」です。

こちらは栃木でも上位に入るほどの人気店なのでいつ行っても待つことになると思います。店内は入ってすぐのところに待合、左手に行くとテーブル４席×３、カウンター７、カウンターの中が厨房。店内禁煙。栃木の情報誌でラーメン特集をやっていて気になったので行ってきました。その雑誌には栃木県内の限定ラーメンが紹介されていましたがずいぶんありますね。今や栃木辺りでも限定は当たり前のようです。ちなみにこちらの場合、入り口付近にある紙に名前と人数を書いておかないといつまでたっても食べられません。
主なメニュー
焼き豚らぁ麺(数量限定)　７８０円、煮ちゃーしゅー麺(一枚のせ)　５５０円、純塩らぁ麺(限定４０杯)　６８０円、香辛麺　７００円、らぁ麺　５００円、(冬季限定)辛葱らぁ麺　７００円。
今回食べたのは「純塩らぁ麺　６８０円」です。具は、ねぎ、めんま、ほうれん草、チャーシュー(でかく厚い)。麺は、中太の平麺でややウェーブ、茹で加減はやや硬め。スープは、油の量はやや多め、動物系・和風だし共に控えめ。塩分は控えめ。全体的にはうまみは控えめで柔らかな塩気が前面に出たラーメン。ネーミングは純粋に塩味のラーメンということでなんでしょうか？。しかし鯵を使った香味油がアクセントになっており、丼の底には煮干しを細かくしたものが沈んでいる。単に塩味だけでない工夫を凝らした一杯です。個人的には定番メニューのラーメンよりもこちらの方が好みです。
営業時間：１１：３０〜１４：３０、１７：３０〜２１：３０、定休：月・第２・４火。
駐車場は１０台くらい。
住所：栃木県芳賀郡芳賀町西水沼２２１１−３
電話番号：０２８−６７８−１８８８

今回は館林市にある新店「舌笑家」です。

こちらは１０月にオープンしたお店でいわゆる「ラーメンダイニング」です。酒類やつまみも豊富で夜は飲み屋そのもの。店内は薄明かりで大人の雰囲気。小上がり４席×４、テーブル４席×３、カウンター７席でカウンターの前の通路を挟んで厨房。
主なメニュー
(すべて醤油・塩)ラーメン　６００円、豚トロチャーシューメン(限定２０食)　９５０円、ネギラーメン　７３０円、穂先メンマラーメン　７５０円、舌笑家全部のせラーメン　１２００円、豆乳ラーメン　８００円、和風つけ麺　７５０円、汁なしラーメン(冷)　６００円、大もり　１００円増、ギョーザ　３９０円、もつ煮　４８０円、豚バラ唐揚　４８０円、牛刺　５８０円。
今回食べたのは「塩ラーメン　６００円」です。具は、ねぎ、白髪ねぎ、穂先めんま、かいわれ、揚げねぎ、炙りチャーシュー。麺は、手打ちを謳う極太でややウェーブ、茹で加減はやや硬めだが加水率が高く柔らかめ。スープは、油の量は気持ち多め、動物系・和風だし共に控えめ。塩分は控えめ。全体的には上品な印象のあっさりしたラーメン。店内の雰囲気もさることながら炙りチャーシュー、穂先めんまなど流行りの具も配置してあるので館林で食べてるのを忘れそうでした(笑)。麺とスープの絡みはよく特に麺はかなり好みに近い。洗練された印象で麺の量も多く感じた。思いがけずおすすめのラーメンに出会えました。これに和風だしをバランスよく合わせると「みどり」くらいハイレベルなラーメンになりそうです。
営業時間：１１：００〜１５：００、１７：００〜２１：００(金土は０：００まで)、定休：火。
駐車場は１５台くらい。
住所：群馬県館林市花山町２２９９−２
電話番号：０２７６−７２−７３５５

今回は松戸市で行われたイベント「チバヂカラ」です。

こちらは松戸市にある伊勢丹の広場で行われたこの日限りのイベントです。席は屋外にテーブル６席×６、３席×３でラーメンを作っているのは千葉県内のラーメン店の店主達です。日陰だったし風が強くかなり寒かったです。
主なメニュー
滋味白味噌　８００円。他赤味噌やお土産ラーメンなども売っていました。
今回食べたのは「滋味白味噌　８００円」です。具は、パプリカ、パイナップル、焼いたねぎ、うずらの卵、山芋、牛肉、鶏のつみれ２種類、えび、ねぎ、刻んだきくらげ。麺は、太平でややウェーブ、茹で加減はやや硬め。スープは、油の量は気持ち多め、動物系・和風だしは控えめ。味噌の味はそこそこ、塩分は控えめ。全体的には鰹の香油がアクセントになっている柔らかい口当たりのラーメン。ほどよくまろやかさを感じるスープで麺との絡みはいい。具は違和感のある素材があり意表を突かれた。味はともかく寒くて麺を持ち上げるとすぐに冷めてしまう有様だったので、次回は陽の当たるような暖かい場所でやってもらいたいですね。
営業時間：１１：００〜売り切れまで。