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札幌ラーメンのカロリーについて |
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| 『ラーメンはカロリーが高いから太る！』 ダイエット全盛の今、よくこんな話を聞きます。そこで一般的な札幌ラーメンのカロリーを調べてみました。 一杯のラーメンのカロリーは，めんの質量、スープの量、ラードの量、具の種類量によって違ってきますが、一応の目安です ＜カロリー＞ 当店のラーメンはめん１３０ｇ スープ ４４０cc ラード８ｇ 具は、わかめ、もやし、ねぎ、なると、めんま、チャーシュウ「もも肉」です 日頃口にしているメニューのカロリーは 比較するとラーメンのカロリーが、とりわけ高いわけではないことがわかります。 ラーメン党の皆さんご安心あれ。 ＾＾ |
丼の縁に口をつけてスープをすすってごらん |
| ＜親父の提案＞ ラーメンのスープはラーメンの命。ラーメンの味を左右します。ラーメン屋はスープ造りに工夫をこらしています。 ラーメン丼にレンゲをつけるようになってから、レンゲでスープすくってすする人がほとんどですが、これではスープの味はなかなか分かりません。スープのうまみ、濃淡をみるには両手で丼を持ってスープをすすってみると、このラーメンのうまさがどれほどのものか、よく分かります。 「格好悪いから・・・・」 なぞと言わないで一度試してみませんか。きっと、カウンターのなかで親父がニコっと、うれしそうに笑いますよ。 |
| ＜ラーメンスープの作り方＞ ラーメンの味はスープによって決まるといってもよいでしょう。 ラーメン屋は、店独自の味をだすためにスープづくりに懸命です。 最近では、レトルトのスープができラーメン店でも使われるようになってきました。 ご家庭でちょっと手おかけてスープをとり、 専門店なみのラーメンを 味わってみてはいかがでしょう。 |
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＜材料＞ 約１０人分 １杯５００ｃｃ
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■□■ とり方 ■□■
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| ■□■ 保存 ■□■ スープをさましてから、ボトルに移し冷蔵庫に入れて保存する 約一週間は保存できます。 |
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＜ギョウザの作り方＞ 鵬龍餃子の特製レシピです是非 お試しください。 |
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＜材料＞ 約 ９０個
※ ポイント：野菜は時期により水分を多く含んでいるので、スライスした時点で水分を絞り取ること。 |
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