山　　菜

	アザミ（キク科） 　若芽を天ぷらに！ 　種類は多いけど特に区別しな いで採取してます。		タラノメ（ウコギ科） 　人気の山菜！ 　最近は、マナーが悪く枝ごと 切り取っていく人がいますが、 木が枯れてしまうのでやめよう！
	フキノトウ（キク科） 　これを食べると春を感じる！ 　天ぷら、フキミソが(^^)d 　雄、雌株があるの知ってた？		ウド（ウコギ科） 　みんなが知ってるウド！ 　私は、先端の天ぷらが好き！
	カタクリ（ユリ科） 　葉、花、鱗茎とう全体をおひた し、和え物、生のまま天ぷら！		コシアブラ（ウコギ科） 　タラノメより苦いがうまい！ 　天ぷらが (^^)d
	ウルイ（ユリ科） 　ギボウシの仲間はどれもＯＫ 　生のまま天ぷら、汁の実、おひ たし等		ハリギリ（ウコギ科） 　これもタラノメの仲間。 　やっぱり天ぷらが(^^)d 　鬼の金棒のような棘が目印！
	ゼンマイ （シダ植物　ゼンマイ科） 渦巻き状の若葉の柄を食べる おいしいけど、処理が難しいの で私はあまり採取しない。		コゴミ（クサソテツ） （シダ植物　オシダ科） 　天ぷら、おひたし、ゴマ和え等 　河川敷でもよく見かけるので 探してみよう！
	ニセアカシア（マメ科） 　花が少し咲いた花の房を天ぷ らにします。		ミズ（ミズナ） 　たたきがとってもおいしい！ 　ご飯がすすみます(^o^) 　きんぴらも(^^)d 【作り方】 ・ミズを細かく切ってたたく ・醤油、砂糖、みりん、酢、酒 を入れ、混ぜる。 ※高橋康子さんに教わりました。 　市販のだし汁でも(^^)dです。
山菜は、大好きなので　これからも、少しずつ増やしていきます。 　予定：ワラビ・ニリンソウ・アケビ・ナズナ・セリ・ヨモギ・ノビル・ヨブスマソウ等