きっちん・まきしま

　平成２４年度より、地域に広まり親しみがあり、利用者にもひらがなでわかりやすい

「きっちん・まきしま」と名づけ、配食事業を開始しました。まずは、槇島福祉の園の

給食作りとお弁当受注を業務としました。

 

作業服の着方、手洗いの仕方など、衛生面での指導を徹底して行うことから始め、

食堂の清掃、食器の準備、洗い物・調理補助（盛り付け）等少しずつ出来ることが増え

ていきました。お弁当の注文も少しずつ増えていき、利用者の作業や事業が形となって

きました。プランターなどで、薬味やお弁当の添え菜を育てることも利用者の作業とし

ていきました。事業開始２年目の平成２５年度は、宇治川福祉の園の給食を受託しまし

た。できるだけ季節感を出し、バラエティーに富むメニュー作りを心がけています。利用

者メンバーも増員し、利用者同士の仲間意識も芽生え、とても良い関係で、協力しながら

作業を進めることができています。事業開始３年目は、同法人にグループホームが設立さ

れたことから、グループホームの食材も提供することになりました。

 

お弁当業務は、盛り付け以外にもパックシール貼り、箸袋作り、配達、市役所ロビー販売

など、作業を拡大することができ、「きっちん」の常時メンバー以外で、興味をもっている

利用者にも役割を広げていくことができています。お弁当配達用のユニフォームも新調して、

交替で、配達や販売をしています。おかげさまで、地域のサークルや学校関係の会議等で

ご利用いただいております。

市役所オープンカフェ販売

お昼の手づくりお弁当（例）使い捨てパック

作業風景（宇治川）　･･･給食、お弁当の調理、盛り付けをしています。

作業風景（マキシマ）･･･給食、お弁当の盛り付けをしています。